Proteins in food processing
Proteins in food processing
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_002708492
Каталог
Заглавие
Proteins in food processing
Место издания
Boca Raton etc., Cambridge
Издательство
CRC press ;, Woodhead publ.
Год издания
2004
Объем
XVIII, 686 c.
Ответственность
ed. by R.Y. Yada
Серия
Woodhead publishing in food science and technology
ISBN
0-8493-2536-6 (CRC press), 1-85573-723-X (Woodhead
ББК
Л80-101,0
Язык
Английский
Еще
Ключевые слова
модификация белков
Библиотека
016
1#
$a: 012931285
$2: Uk
$a: 012931285
$2: Uk
017
##
$a: И9779-05
$a: И9779-05
020
##
$a: 0-8493-2536-6 (CRC press)
$a: 0-8493-2536-6 (CRC press)
020
##
$a: 1-85573-723-X (Woodhead publ.)
$a: 1-85573-723-X (Woodhead publ.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: eng
$a: eng
044
##
$a: xxu
$a: xxk
$a: xxu
$a: xxk
084
##
$a: Л80-101,0
$2: rubbk
$a: Л80-101,0
$2: rubbk
245
##
$a: Proteins in food processing
$c: ed. by R.Y. Yada
$a: Proteins in food processing
$c: ed. by R.Y. Yada
260
##
$a: Boca Raton [etc.]
$b: CRC press ;
$a: Cambridge
$b: Woodhead publ.
$c: 2004
$a: Boca Raton [etc.]
$b: CRC press ;
$a: Cambridge
$b: Woodhead publ.
$c: 2004
300
##
$a: XVIII, 686 c.
$b: ил., табл.
$c: 24 cм
$a: XVIII, 686 c.
$b: ил., табл.
$c: 24 cм
490
##
$a: Woodhead publishing in food science and technology
$a: Woodhead publishing in food science and technology
504
##
$a: Includes bibliographical references and index.
$a: Includes bibliographical references and index.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Химический состав и строение пищевых продуктов -- Белки
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Химический состав и строение пищевых продуктов -- Белки
$2: rubbk
653
##
$a: модификация белков
$a: модификация белков
700
1#
$a: Yada, Rickey Yoshio
$d: 1954-
$e: ред.
$a: Yada, Rickey Yoshio
$d: 1954-
$e: ред.
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$j: 5 05-8/124
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 5 05-8/124
$x: 90