Химия коньяка и бренди=
Chemistry of cognac and brandy
Chemistry of cognac and brandy
Москва : ДеЛи Принт, 2005
Химия коньяка и бренди=
Chemistry of cognac and brandy
Москва : ДеЛи Принт, 2005
Рассмотрены варианты приготовления бренди, в том числе на основе экстракции дубовой клепки. Выяснены причины помутнений коньяков после розлива и обсуждены методы их устранения. Для инженерно-технических и научных работников винодельческих предприятий.
Библиографическое описание
Скопировать
Скурихин, Игорь Михайлович. Химия коньяка и бренди= = Chemistry of cognac and brandy Chemistry of cognac and brandy / И. М. Скурихин. — Москва : ДеЛи Принт, 2005. — 296 с. : ил., табл. : 21 см.; ISBN 5-94343-095-4 (в пер.).
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002763601
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Химия коньяка и бренди= : Chemistry of cognac and brandy
Вариант заглавия
Chemistry of cognac and brandy
Место издания
Москва
Издательство
Год издания
2005
Объем
296 с.
Ответственность
И. М. Скурихин
ISBN
5-94343-095-4 (в пер.)
ББК
Л874.6-1,07
Язык
Русский
Английский
Еще
Библиотека
LDR
01917cam a2200313 i 4500
001
002763601
005
20180305154030.0
008
051031s2005 ru r 000 u rus
017
##
$a: 05-70060
$a: 05-70060
020
##
$a: 5-94343-095-4 (в пер.)
$a: 5-94343-095-4 (в пер.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
$a: RuMoRKP
$b: rus
$d: RuMoRGB
$e: rcr
041
##
$a: rus
$a: eng
$a: rus
$a: eng
080
##
$a: 663.241:66.014
$a: 663.241:66.014
084
##
$a: Л874.6-1,07
$a: Л874.6-1,07
100
1#
$a: Скурихин, Игорь Михайлович
$a: Скурихин, Игорь Михайлович
245
##
$a: Химия коньяка и бренди=
$b: Chemistry of cognac and brandy
$c: И. М. Скурихин
$a: Химия коньяка и бренди=
$b: Chemistry of cognac and brandy
$c: И. М. Скурихин
246
11
$a: Chemistry of cognac and brandy
$a: Chemistry of cognac and brandy
260
##
$a: Москва
$b: ДеЛи Принт
$c: 2005
$a: Москва
$b: ДеЛи Принт
$c: 2005
300
##
$a: 296 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
$a: 296 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
504
##
$a: Библиогр.: с. 286-292
$a: Библиогр.: с. 286-292
520
##
$a: Рассмотрены варианты приготовления бренди, в том числе на основе экстракции дубовой клепки. Выяснены причины помутнений коньяков после розлива и обсуждены методы их устранения. Для инженерно-технических и научных работников винодельческих предприятий.
$a: Рассмотрены варианты приготовления бренди, в том числе на основе экстракции дубовой клепки. Выяснены причины помутнений коньяков после розлива и обсуждены методы их устранения. Для инженерно-технических и научных работников винодельческих предприятий.
546
##
$a: Парал. тит. л. англ.
$a: Парал. тит. л. англ.
546
##
$a: Текст рус., англ.
$a: Текст рус., англ.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Коньяки и виноградные водки -- Теоретические основы. Исследования -- Пособие для специалистов
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Коньяки и виноградные водки -- Теоретические основы. Исследования -- Пособие для специалистов
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 05-31/42
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 05-31/42
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 05-31/43
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 05-31/43
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002763000/rsl01002763601/rsl01002763601.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002763000/rsl01002763601/rsl01002763601.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Химия коньяка и бренди= : Chemistry of cognac and brandy » , автор — Скурихин И.М.. Документ был опубликован в 2005 году. Место издания — Москва. Издательство — ДеЛи Принт. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Химия коньяка и бренди= : Chemistry of cognac and brandy » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.