Химия коньяка и бренди= : Chemistry of cognac and brandy
Химия коньяка и бренди= : Chemistry of cognac and brandy
Рассмотрены варианты приготовления бренди, в том числе на основе экстракции дубовой клепки. Выяснены причины помутнений коньяков после розлива и обсуждены методы их устранения. Для инженерно-технических и научных работников винодельческих предприятий.
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_002763601
Каталог
Автор
Скурихин И.М.
Заглавие
Химия коньяка и бренди= : Chemistry of cognac and brandy
Вариант заглавия
Chemistry of cognac and brandy
Место издания
Москва
Издательство
ДеЛи Принт
Год издания
2005
Объем
296 с.
Ответственность
И. М. Скурихин
ISBN
5-94343-095-4 (в пер.)
ББК
Л874.6-1,07
Библиотека
017
##
$a: 05-70060
$a: 05-70060
020
##
$a: 5-94343-095-4 (в пер.)
$a: 5-94343-095-4 (в пер.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: eng
$a: rus
$a: eng
080
##
$a: 663.241:66.014
$a: 663.241:66.014
084
##
$a: Л874.6-1,07
$2: rubbk
$a: Л874.6-1,07
$2: rubbk
100
1#
$a: Скурихин, Игорь Михайлович
$a: Скурихин, Игорь Михайлович
245
##
$a: Химия коньяка и бренди=
$b: Chemistry of cognac and brandy
$c: И. М. Скурихин
$a: Химия коньяка и бренди=
$b: Chemistry of cognac and brandy
$c: И. М. Скурихин
246
11
$a: Chemistry of cognac and brandy
$a: Chemistry of cognac and brandy
260
##
$a: Москва
$b: ДеЛи Принт
$c: 2005
$a: Москва
$b: ДеЛи Принт
$c: 2005
300
##
$a: 296 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
$a: 296 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
504
##
$a: Библиогр.: с. 286-292
$a: Библиогр.: с. 286-292
520
##
$a: Рассмотрены варианты приготовления бренди, в том числе на основе экстракции дубовой клепки. Выяснены причины помутнений коньяков после розлива и обсуждены методы их устранения. Для инженерно-технических и научных работников винодельческих предприятий.
$a: Рассмотрены варианты приготовления бренди, в том числе на основе экстракции дубовой клепки. Выяснены причины помутнений коньяков после розлива и обсуждены методы их устранения. Для инженерно-технических и научных работников винодельческих предприятий.
546
##
$a: Парал. тит. л. англ.
$a: Парал. тит. л. англ.
546
##
$a: Текст рус., англ.
$a: Текст рус., англ.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Коньяки и виноградные водки -- Теоретические основы. Исследования -- Пособие для специалистов
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Коньяки и виноградные водки -- Теоретические основы. Исследования -- Пособие для специалистов
$2: rubbk
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 05-31/42
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 05-31/42
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 05-31/43
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 05-31/43
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002763000/rsl01002763601/rsl01002763601.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002763000/rsl01002763601/rsl01002763601.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen