Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04
Углич, 2002
Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04
Углич, 2002
Библиографическое описание
Прохорова, Анжелика Александровна. Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. науч.-исслед. ин-т маслоделия и сыроделия. — Углич, 2002. — 20 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002798186
Автор
Заглавие
Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Углич
Год издания
2002
Объем
20 с.
Ответственность
Всерос. науч.-исслед. ин-т маслоделия и сыроделия
ББК
Л958.61-106.8,0
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01404nam a2200253 i 4500
001
002798186
003
RuMoRGB
005
20051217120000.0
008
021011s2002 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 10034-04
$b: RuMoRGB
$a: 10034-04
$b: RuMoRGB
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0475998
$a: (RuMoRGB)DIS-0475998
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л958.61-106.8,0
$2: rubbk
$a: Л958.61-106.8,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Прохорова, Анжелика Александровна
$a: Прохорова, Анжелика Александровна
245
##
$a: Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Всерос. науч.-исслед. ин-т маслоделия и сыроделия
$a: Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Всерос. науч.-исслед. ин-т маслоделия и сыроделия
260
##
$a: Углич
$c: 2002
$a: Углич
$c: 2002
300
##
$a: 20 с.
$a: 20 с.
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
720
1#
$a: Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия
$a: Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия
787
11
$w: 002301901
$i: Диссертация
$w: 002301901
$i: Диссертация
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 04-12/1896-3
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 04-12/1896-3
$x: 90