Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Москва
Место издания
2007
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003066207
Каталог
Автор
Тарасова В.В.
Заглавие
Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Место издания
Москва
Год издания
2007
Объем
26 с.
Ответственность
Тарасова Вероника Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
ББК
Л83,0, Л837.2,0
Ключевые слова
функциональные хлебобулочные изделия
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.01» ББК:Л83,0, Л837.2,0, автора Тарасова В.В. Документ был издан в 2007 году. Содержит 26 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 07-22565А
$b: RuMoRKP
$a: 07-22565А
$b: RuMoRKP
017
##
$a: 07-24472А
$b: RuMoRKP
$a: 07-24472А
$b: RuMoRKP
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0784454
$a: (RuMoRGB)DIS-0784454
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.01
$2: nsnr
$a: 05.18.01
$2: nsnr
084
##
$a: Л83,0
$2: rubbk
$a: Л83,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л837.2,0
$2: rubbk
$a: Л837.2,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Тарасова, Вероника Владимировна
$a: Тарасова, Вероника Владимировна
245
##
$a: Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Тарасова Вероника Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
$a: Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Тарасова Вероника Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
260
##
$a: Москва
$c: 2007
$a: Москва
$c: 2007
300
##
$a: 26 с.
$a: 26 с.
650
#1
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Пшеничный хлеб
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Пшеничный хлеб
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
$2: rubbk
653
##
$a: функциональные хлебобулочные изделия
$a: функциональные хлебобулочные изделия
787
11
$w: 003370893
$i: Диссертация
$w: 003370893
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 07-6/1431
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 07-6/1431
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FBKHM
$c: HMK
$j: 9 07-6/3324
$x: 93
$a: РГБ
$b: FBKHM
$c: HMK
$j: 9 07-6/3324
$x: 93
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003066000/rsl01003066207/rsl01003066207.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003066000/rsl01003066207/rsl01003066207.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen