Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Санкт-Петербург
Место издания
2006
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003276807
Каталог
Автор
Калинина И.В.
Заглавие
Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Место издания
Санкт-Петербург
Год издания
2006
Объем
18 с.
Ответственность
С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т
ББК
Л837.2-1,0
Ключевые слова
обогащенные хлебобулочные изделия, функциональные хлебобулочные изделия, пшеничные хлебобулочные изделия
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.15» ББК:Л837.2-1,0, автора Калинина И.В. Документ был издан в 2006 году. Содержит 18 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 06-17514А
$b: RuMoRKP
$a: 06-17514А
$b: RuMoRKP
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0719715
$a: (RuMoRGB)DIS-0719715
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.15
$2: nsnr
$a: 05.18.15
$2: nsnr
084
##
$a: Л837.2-1,0
$2: rubbk
$a: Л837.2-1,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Калинина, Ирина Валерьевна
$a: Калинина, Ирина Валерьевна
245
##
$a: Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
$c: С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т
$a: Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
$c: С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т
260
##
$a: Санкт-Петербург
$c: 2006
$a: Санкт-Петербург
$c: 2006
300
##
$a: 18 с.
$a: 18 с.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Теоретические основы. Исследования
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия -- Теоретические основы. Исследования
$2: rubbk
650
#1
$a: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
$2: nsnr
$a: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
$2: nsnr
653
##
$a: обогащенные хлебобулочные изделия
$a: функциональные хлебобулочные изделия
$a: пшеничные хлебобулочные изделия
$a: обогащенные хлебобулочные изделия
$a: функциональные хлебобулочные изделия
$a: пшеничные хлебобулочные изделия
720
1#
$a: Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
$a: Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
787
11
$w: 003042189
$i: Диссертация
$w: 003042189
$i: Диссертация
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 06-9/270-X
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 06-9/270-X
$x: 90
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$c: T026
$j: 9 06-9/271-8
$x: 82
$a: РГБ
$b: FB
$c: T026
$j: 9 06-9/271-8
$x: 82
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003276000/rsl01003276807/rsl01003276807.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003276000/rsl01003276807/rsl01003276807.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen