Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 552400 (260100) "Технология продуктов питания" и по специальности 270500 (260204) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 552400 (260100) "Технология продуктов питания" и по специальности 270500 (260204) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Рассмотрены теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.
д. Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии.
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003348616
Каталог
Автор
Домарецкий В.А.
Заглавие
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 552400 (260100) "Технология продуктов питания" и по специальности 270500 (260204) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
Место издания
Москва
Издательство
Форум
Год издания
2007
Объем
442, [1] с.
Ответственность
В. А. Домарецкий
ISBN
978-5-91134-120-6 (В пер.)
ББК
Л87я73-1, Л88я73-1, Л974я73-1, Л961.9я73-1
Ключевые слова
биологически активные пищевые добавки, водоподготовка, квас, спиртованные соки, плодовоягодные алкогольные напитки, ферментированные алкогольные напитки, растительное пищевое сырье
Библиотека
017
##
$a: 07-76797
$a: 07-76797
020
##
$a: 978-5-91134-120-6 (В пер.)
$a: 978-5-91134-120-6 (В пер.)
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 663/664.035(075.8)
$a: 663/664.035(075.8)
084
##
$a: Л87я73-1
$2: rubbk
$a: Л87я73-1
$2: rubbk
084
##
$a: Л88я73-1
$2: rubbk
$a: Л88я73-1
$2: rubbk
084
##
$a: Л974я73-1
$2: rubbk
$a: Л974я73-1
$2: rubbk
084
##
$a: Л961.9я73-1
$2: rubbk
$a: Л961.9я73-1
$2: rubbk
100
1#
$a: Домарецкий, Виталий Афанасьевич
$a: Домарецкий, Виталий Афанасьевич
245
##
$a: Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья :
$b: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 552400 (260100) "Технология продуктов питания" и по специальности 270500 (260204) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
$c: В. А. Домарецкий
$a: Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья :
$b: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 552400 (260100) "Технология продуктов питания" и по специальности 270500 (260204) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
$c: В. А. Домарецкий
260
##
$a: Москва
$b: Форум
$c: 2007
$a: Москва
$b: Форум
$c: 2007
300
##
$a: 442, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
$a: 442, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
520
1#
$a: Рассмотрены теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д. Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии.
$a: Рассмотрены теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д. Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство безалкогольных напитков -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Концентраты напитков -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Концентраты напитков -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Консервное производство -- Производство растительных консервов -- Производство фруктовых и овощных соков, сиропов -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
653
##
$a: биологически активные пищевые добавки
$a: биологически активные пищевые добавки
653
##
$a: водоподготовка
$a: водоподготовка
653
##
$a: квас
$a: квас
653
##
$a: спиртованные соки
$a: спиртованные соки
653
##
$a: плодовоягодные алкогольные напитки
$a: плодовоягодные алкогольные напитки
653
##
$a: ферментированные алкогольные напитки
$a: ферментированные алкогольные напитки
653
##
$a: растительное пищевое сырье
$a: растительное пищевое сырье
852
1#
$a: РГБ
$b: CPF
$c: A325
$h: Л8/Д66
$p: 60927
$x: 14
$a: РГБ
$b: CPF
$c: A325
$h: Л8/Д66
$p: 60927
$x: 14
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 07-73/87
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 07-73/87
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 07-73/88
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 07-73/88
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003348000/rsl01003348616/rsl01003348616.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003348000/rsl01003348616/rsl01003348616.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlright limit
$b: dllic
$e: Договор с правообладателем
$a: dlright limit
$b: dllic
$e: Договор с правообладателем