Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.07 (2008) — Попов В.С. — читать диссертацию (автореферат) онлайн, скачать бесплатно PDF

Библиографическое описание

Скопировать

Попов, Виталий Сергеевич. Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Попов Виталий Сергеевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий]. — Санкт-Петербург, 2008. — 16 с..

Детальная информация

Код документа в НЭБ

000199_000009_003456331

Каталог

Авторефераты диссертаций

Автор(ы)

Попов В.С.

Заглавие

Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.07

Место издания

Санкт-Петербург

Год издания

2008

Объем

16 с.

Ответственность

Попов Виталий Сергеевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий]

ББК

Л868-64,0

Язык

Русский

Еще

Ключевые слова

функциональные мучные кондитерские изделия

Библиотека

Российская государственная библиотека (РГБ)

Еще

MARC-запись (MARC21)

LDR

02216nam a2200301 i 4500

001

003456331

003

RuMoRGB

005

20090410112056.0

008

090128s2008 ru |||| a |00 u rus d

017

##
$a: 08-17919А
$b: RuMoRKP

040

##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB

041

##
$a: rus

072

#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr

084

##
$a: Л868-64,0
$2: rubbk

100

1#
$a: Попов, Виталий Сергеевич

245

##
$a: Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: Попов Виталий Сергеевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий]

260

##
$a: Санкт-Петербург
$c: 2008

300

##
$a: 16 с.

650

#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr

650

#1
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk

653

##
$a: функциональные мучные кондитерские изделия

720

1#
$a: Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий

787

11
$w: 004240333
$i: Диссертация

852

##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 08-5/1022
$x: 90

856

11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003456000/rsl01003456331/rsl01003456331.pdf
$y: Читать

Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.07 » , автор — Попов В.С.. Документ был опубликован в 2008 году. Место издания — Санкт-Петербург. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.07 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.

Библиографическое описание

Детальная информация

Тематика

Другие книги автора

Другие документы из источника "Российская государственная библиотека (РГБ)" — Авторефераты диссертаций

MARC-запись (MARC21)