В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Портал НЭБ предлагает вам читать онлайн в Электронном Читальном Зале (ЭЧЗ) диссертацию (автореферат) на тему «Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.15» , автора Романова Е.А. Документ был издан в 2008 году. Содержит 149 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
LDR
01746nam a2200301 i 4500
008
081112s2008 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: д10984-08
$b: RuMoRGB
017
##
$a: 04200852758
$b: RuMoVNTIC
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
072
#1
$a: 05.18.15
$2: nsnr
100
1#
$a: Романова, Елена Александровна
245
##
$a: Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
$c: Романова Елена Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
260
##
$a: Кемерово
$c: 2008
504
##
$a: Библиогр.: с. 119-132
650
#1
$a: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
$2: nsnr
720
1#
$a: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
787
11
$w: 003449995
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$j: 61 08-5/1548
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004135000/rsl01004135847/rsl01004135847.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 003449995
$m: Диссертация
$n: Автореферат