Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 (2010) — Козлов А.В. — читать диссертацию (автореферат) онлайн, скачать бесплатно PDF

Библиографическое описание

Скопировать

Козлов, Антон Викторович. Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Козлов Антон Викторович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]. — Москва, 2010. — 27 с..

Детальная информация

Код документа в НЭБ

000199_000009_004615941

Каталог

Авторефераты диссертаций

Автор(ы)

Козлов А.В.

Заглавие

Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04

Место издания

Москва

Год издания

2010

Объем

27 с.

Ответственность

Козлов Антон Викторович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]

ББК

Л924.102.6-38,0, Л926.026-38,0

Язык

Русский

Еще

Ключевые слова

консервирующий препарат &, 34;Хитозоль&, 34;, пищевые добавки с консервирующими свойствами

Библиотека

Российская государственная библиотека (РГБ)

Еще

MARC-запись (MARC21)

LDR

02681nam a2200337 i 4500

001

004615941

003

RuMoRGB

005

20110426123906.0

008

101220s2010 ru |||| a |00 u rus d

017

##
$a: 10-28913А
$b: RuMoRKP

040

##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB

041

##
$a: rus

072

#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr

084

##
$a: Л924.102.6-38,0
$2: rubbk

084

##
$a: Л926.026-38,0
$2: rubbk

100

1#
$a: Козлов, Антон Викторович

245

##
$a: Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Козлов Антон Викторович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии]

260

##
$a: Москва
$c: 2010

300

##
$a: 27 с.

650

#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr

650

#1
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Натуральные полуфабрикаты -- Биохимические методы обработки мяса -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы
$2: rubbk

650

#1
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей -- Биохимические методы обработки мяса -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы
$2: rubbk

653

##
$a: консервирующий препарат "Хитозоль"

653

##
$a: пищевые добавки с консервирующими свойствами

720

1#
$a: Московский государственный университет прикладной биотехнологии

787

11
$w: 004883923
$i: Диссертация

852

##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 10-7/3386
$x: 90

856

11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004615000/rsl01004615941/rsl01004615941.pdf
$y: Читать

Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » , автор — Козлов А.В.. Документ был опубликован в 2010 году. Место издания — Москва. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.

Библиографическое описание

Детальная информация

Другие книги автора

Другие документы из источника "Российская государственная библиотека (РГБ)" — Авторефераты диссертаций

Тематика

MARC-запись (MARC21)