Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания
автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15
автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15
Москва, 2012
Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания
автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15
Москва, 2012
Библиографическое описание
Скопировать
Могильный, Михаил Петрович. Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Могильный Михаил Петрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]. — Москва, 2012. — 51 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_005014651
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : автореферат дис. доктора технических наук : 05.18.15
Место издания
Москва
Год издания
2012
Объем
51 с.
Ответственность
Могильный Михаил Петрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]
ББК
Л924.3,0, Л927.3,0, Л996.5,0
Язык
Русский
Еще
Ключевые слова
функциональные мясные рубленые полуфабрикаты, низкокалорийные паштеты из печени
Библиотека
LDR
02768nam a2200361 i 4500
001
005014651
003
RuMoRGB
005
20120718132319.0
008
120412s2012 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 12-7125А
$a: 12-7125А
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.15
$2: nsnr
$a: 05.18.15
$2: nsnr
084
##
$a: Л924.3,0
$2: rubbk
$a: Л924.3,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л927.3,0
$2: rubbk
$a: Л927.3,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л996.5,0
$2: rubbk
$a: Л996.5,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Могильный, Михаил Петрович
$a: Могильный, Михаил Петрович
245
##
$a: Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания :
$b: автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15
$c: Могильный Михаил Петрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]
$a: Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания :
$b: автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15
$c: Могильный Михаил Петрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]
260
##
$a: Москва
$c: 2012
$a: Москва
$c: 2012
300
##
$a: 51 с.
$a: 51 с.
650
#1
$a: Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
$2: nsnr
$a: Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Рубленые полуфабрикаты
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных полуфабрикатов -- Рубленые полуфабрикаты
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Паштеты
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Паштеты
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Специальная кулинария -- Лечебная и диетическая кулинария
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Специальная кулинария -- Лечебная и диетическая кулинария
$2: rubbk
653
##
$a: функциональные мясные рубленые полуфабрикаты
$a: функциональные мясные рубленые полуфабрикаты
653
##
$a: низкокалорийные паштеты из печени
$a: низкокалорийные паштеты из печени
720
1#
$a: Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского
$a: Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского
787
11
$w: 005090537
$i: Диссертация
$w: 005090537
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 12-2/2847
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 12-2/2847
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005014000/rsl01005014651/rsl01005014651.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005014000/rsl01005014651/rsl01005014651.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : автореферат дис. доктора технических наук : 05.18.15 » , автор — Могильный М.П.. Документ был опубликован в 2012 году. Место издания — Москва. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : автореферат дис. доктора технических наук : 05.18.15 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.