Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Кемерово
Место издания
2013
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_005539119
Каталог
Автор
Смирнов Д.А.
Заглавие
Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Кемерово
Год издания
2013
Объем
18 с.
Ответственность
Смирнов Дмитрий Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
ББК
Л958.3,0, Л958.4,0
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.04» ББК:Л958.3,0, Л958.4,0, автора Смирнов Д.А. Документ был издан в 2013 году. Содержит 18 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 13-17127А
$b: RuMoRKP
$a: 13-17127А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л958.3,0
$2: rubbk
$a: Л958.3,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л958.4,0
$2: rubbk
$a: Л958.4,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Смирнов, Дмитрий Александрович
$a: Смирнов, Дмитрий Александрович
245
##
$a: Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Смирнов Дмитрий Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
$a: Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Смирнов Дмитрий Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]
260
##
$a: Кемерово
$c: 2013
$a: Кемерово
$c: 2013
300
##
$a: 18 с.
$a: 18 с.
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Мягкие сычужные сыры
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Рассольные сыры
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Рассольные сыры
$2: rubbk
720
1#
$a: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
$a: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
787
11
$w: 006737257
$i: Диссертация
$w: 006737257
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 13-4/2840
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 13-4/2840
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005539000/rsl01005539119/rsl01005539119.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005539000/rsl01005539119/rsl01005539119.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen