Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Улан-Удэ, 2013
Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Улан-Удэ, 2013
Библиографическое описание
Скопировать
Дашиева, Лариса Боросоновна. Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Дашиева Лариса Боросоновна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]. — Улан-Удэ, 2013. — 16 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_005543730
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Улан-Удэ
Год издания
2013
Объем
16 с.
Ответственность
Дашиева Лариса Боросоновна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]
ББК
Л931-38,0
Язык
Русский
Еще
Ключевые слова
полуфабрикаты из птичьего мяса
Библиотека
LDR
01891nam a2200301 i 4500
001
005543730
003
RuMoRGB
005
20140519114847.0
008
140130s2013 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 13-19615А
$b: RuMoRKP
$a: 13-19615А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л931-38,0
$2: rubbk
$a: Л931-38,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Дашиева, Лариса Боросоновна
$a: Дашиева, Лариса Боросоновна
245
##
$a: Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Дашиева Лариса Боросоновна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]
$a: Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Дашиева Лариса Боросоновна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.]
260
##
$a: Улан-Удэ
$c: 2013
$a: Улан-Удэ
$c: 2013
300
##
$a: 16 с.
$a: 16 с.
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство птицепродуктов -- Переработка птицы -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство птицепродуктов -- Переработка птицы -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы
$2: rubbk
653
##
$a: полуфабрикаты из птичьего мяса
$a: полуфабрикаты из птичьего мяса
720
1#
$a: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
$a: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
787
11
$w: 006763929
$i: Диссертация
$w: 006763929
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 13-5/1356
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 13-5/1356
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005543000/rsl01005543730/rsl01005543730.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005543000/rsl01005543730/rsl01005543730.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » , автор — Дашиева Л.Б.. Документ был опубликован в 2013 году. Место издания — Улан-Удэ. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка белково-жировой эмульсии для рубленых полуфабрикатов из мяса птицы : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.