Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Санкт-Петербург
Место издания
2014
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_005547764
Каталог
Автор
Соболева Е.В.
Заглавие
Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Место издания
Санкт-Петербург
Год издания
2014
Объем
16 с.
Ответственность
Соболева Елена Викторовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]
ББК
Л83,0
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.07» ББК:Л83,0, автора Соболева Е.В. Документ был издан в 2014 году. Содержит 16 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 14-6342А
$b: RuMoRKP
$a: 14-6342А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
084
##
$a: Л83,0
$2: rubbk
$a: Л83,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Соболева, Елена Викторовна
$a: Соболева, Елена Викторовна
245
##
$a: Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: Соболева Елена Викторовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]
$a: Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: Соболева Елена Викторовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]
260
##
$a: Санкт-Петербург
$c: 2014
$a: Санкт-Петербург
$c: 2014
300
##
$a: 16 с.
$a: 16 с.
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Пшеничный хлеб
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Пшеничный хлеб
$2: rubbk
720
1#
$a: Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
$a: Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
787
11
$w: 007519644
$i: Диссертация
$w: 007519644
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 14-2/2252
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 14-2/2252
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005547000/rsl01005547764/rsl01005547764.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01005000000/rsl01005547000/rsl01005547764/rsl01005547764.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen