Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Ставрополь, 2013
Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Ставрополь, 2013
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Пономарев, Владислав Алексеевич. Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Пономарев Владислав Алексеевич; [Место защиты: Сев.-Кав. фед. ун-т]. — Ставрополь, 2013. — 139 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_006570238
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Ставрополь
Год издания
2013
Объем
139 с.
Ответственность
Пономарев Владислав Алексеевич; [Место защиты: Сев.-Кав. фед. ун-т]
ББК
Л817-38,0, Л959.2-64,0
Язык
Русский
Еще
Ключевые слова
пребиотические концентраты, бифидогенные концентраты
Библиотека
LDR
02779nam a2200361 i 4500
001
006570238
003
RuMoRGB
005
20130429105341.0
008
130219s2013 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: д4802-13
$b: RuMoRGB
$a: д4802-13
$b: RuMoRGB
017
##
$a: 04201354194
$b: RuMoVNTIC
$a: 04201354194
$b: RuMoVNTIC
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л817-38,0
$2: rubbk
$a: Л817-38,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л959.2-64,0
$2: rubbk
$a: Л959.2-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Пономарев, Владислав Алексеевич
$a: Пономарев, Владислав Алексеевич
245
##
$a: Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Пономарев Владислав Алексеевич; [Место защиты: Сев.-Кав. фед. ун-т]
$a: Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Пономарев Владислав Алексеевич; [Место защиты: Сев.-Кав. фед. ун-т]
260
##
$a: Ставрополь
$c: 2013
$a: Ставрополь
$c: 2013
300
##
$a: 139 с.
$b: ил.
$a: 139 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 107-119
$a: Библиогр.: с. 107-119
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы -- Добавки
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Сохранение и повышение пищевой ценности продуктов -- Сырье, материалы -- Вспомогательные материалы -- Добавки
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
653
##
$a: пребиотические концентраты
$a: пребиотические концентраты
653
##
$a: бифидогенные концентраты
$a: бифидогенные концентраты
787
11
$w: 005049802
$i: Автореферат
$w: 005049802
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL02
$j: 61 13-5/930
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL02
$j: 61 13-5/930
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006570000/rsl01006570238/rsl01006570238.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006570000/rsl01006570238/rsl01006570238.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005049802
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005049802
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04 » , автор — Пономарев В.А.. Документ был опубликован в 2013 году. Место издания — Ставрополь. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04 » в удобной системе просмотра документов.