Влияние ограниченного протеолиза папаином на структуру, физико-химические и функциональные свойства легуминов : автореферат дис. кандидата химических наук : 02.00.04, 02.00.06
Москва, 2016
Влияние ограниченного протеолиза папаином на структуру, физико-химические и функциональные свойства легуминов : автореферат дис. кандидата химических наук : 02.00.04, 02.00.06
Москва, 2016
Библиографическое описание
Поляков, Александр Викторович. Влияние ограниченного протеолиза папаином на структуру, физико-химические и функциональные свойства легуминов : автореферат дис. ... кандидата химических наук : 02.00.04, 02.00.06 / Поляков Александр Викторович; [Место защиты: Ин-т биохим. физики им. Н.М. Эмануэля РАН]. — Москва, 2016. — 23 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_006662469
Каталог
Автор
Заглавие
Влияние ограниченного протеолиза папаином на структуру, физико-химические и функциональные свойства легуминов : автореферат дис. кандидата химических наук : 02.00.04, 02.00.06
Место издания
Москва
Год издания
2016
Объем
23 с.
Ответственность
Поляков Александр Викторович; [Место защиты: Ин-т биохим. физики им. Н.М. Эмануэля РАН]
ББК
Л978-38,0
Ключевые слова
легумины, протеолиз, папаин в протеолизе легуминов, растительный белок
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Влияние ограниченного протеолиза папаином на структуру, физико-химические и функциональные свойства легуминов : автореферат дис. кандидата химических наук : 02.00.04, 02.00.06» ББК:Л978-38,0, автора Поляков А.В. Документ был издан в 2016 году. Содержит 23 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
LDR
02112nam a2200349 i 4500
001
006662469
003
RuMoRGB
005
20170404131959.0
008
170130s2016 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 17-673А
$b: RuMoRKP
$a: 17-673А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 02.00.04
$2: nsnr
$a: 02.00.04
$2: nsnr
072
#1
$a: 02.00.06
$2: nsnr
$a: 02.00.06
$2: nsnr
084
##
$a: Л978-38,0
$2: rubbk
$a: Л978-38,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Поляков, Александр Викторович
$a: Поляков, Александр Викторович
245
##
$a: Влияние ограниченного протеолиза папаином на структуру, физико-химические и функциональные свойства легуминов :
$b: автореферат дис. ... кандидата химических наук : 02.00.04, 02.00.06
$c: Поляков Александр Викторович; [Место защиты: Ин-т биохим. физики им. Н.М. Эмануэля РАН]
$a: Влияние ограниченного протеолиза папаином на структуру, физико-химические и функциональные свойства легуминов :
$b: автореферат дис. ... кандидата химических наук : 02.00.04, 02.00.06
$c: Поляков Александр Викторович; [Место защиты: Ин-т биохим. физики им. Н.М. Эмануэля РАН]
260
##
$a: Москва
$c: 2016
$a: Москва
$c: 2016
300
##
$a: 23 с.
$a: 23 с.
650
#1
$a: Физическая химия
$2: nsnr
$a: Физическая химия
$2: nsnr
650
#1
$a: Высокомолекулярные соединения
$2: nsnr
$a: Высокомолекулярные соединения
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты, гидролизаты и изоляты -- Вспомогательные материалы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство пищевых концентратов -- Белковые пищевые концентраты, гидролизаты и изоляты -- Вспомогательные материалы
$2: rubbk
653
##
$a: легумины, протеолиз
$a: легумины, протеолиз
653
##
$a: папаин в протеолизе легуминов
$a: папаин в протеолизе легуминов
653
##
$a: растительный белок
$a: растительный белок
720
1#
$a: Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля Российской Академии Наук
$a: Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля Российской Академии Наук
787
11
$w: 008830826
$i: Диссертация
$w: 008830826
$i: Диссертация
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$j: 9 17-2/27
$x: 81
$a: РГБ
$b: OD
$j: 9 17-2/27
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006662000/rsl01006662469/rsl01006662469.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006662000/rsl01006662469/rsl01006662469.pdf
$y: Читать