Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания : монография
Красноярск : СФУ, 2013
Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания : монография
Красноярск : СФУ, 2013
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания [Текст] : монография / [Ермош Л. Г. и др.] ; М-во образования и науки Российской Федерации, Сибирский федеральный ун-т, [Торгово-экономический ин-т]. — Красноярск : СФУ, 2013. — 185 с. : ил., табл. : 20 см.; ISBN 978-5-7638-2804-7.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_006688262
Каталог
Заглавие
Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания : монография
Место издания
Красноярск
Издательство
Год издания
2013
Объем
185 с.
Ответственность
[Ермош Л. Г. и др.] ; М-во образования и науки Российской Федерации, Сибирский федеральный ун-т, [Торгово-экономический ин-т]
ISBN
978-5-7638-2804-7
ББК
Л944,0, Л996.3,0
Язык
Русский
Еще
Общее примечание
Авт. указаны перед вып. дан.
Еще
Библиотека
LDR
02465cam a2200397 i 4500
001
006688262
005
20140926110346.0
008
131031s2013 ru 000 | rus|d
017
##
$a: 13-87644
$b: RuMoRKP
$a: 13-87644
$b: RuMoRKP
020
##
$a: 978-5-7638-2804-7
$a: 978-5-7638-2804-7
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 664.95
$a: 664.95
084
##
$a: Л944,0
$2: rubbk
$a: Л944,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л996.3,0
$2: rubbk
$a: Л996.3,0
$2: rubbk
245
##
$a: Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания
$h: [Текст] :
$b: монография
$c: [Ермош Л. Г. и др.] ; М-во образования и науки Российской Федерации, Сибирский федеральный ун-т, [Торгово-экономический ин-т]
$a: Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания
$h: [Текст] :
$b: монография
$c: [Ермош Л. Г. и др.] ; М-во образования и науки Российской Федерации, Сибирский федеральный ун-т, [Торгово-экономический ин-т]
260
##
$a: Красноярск
$b: СФУ
$c: 2013
$a: Красноярск
$b: СФУ
$c: 2013
300
##
$a: 185 с.
$b: ил., табл.
$c: 20 см
$a: 185 с.
$b: ил., табл.
$c: 20 см
336
##
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
337
##
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
338
##
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
500
##
$a: Авт. указаны перед вып. дан.
$a: Авт. указаны перед вып. дан.
504
##
$a: Библиогр.: с. 145-155
$a: Библиогр.: с. 145-155
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство рыбы и рыбных продуктов -- Производство рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Специальная кулинария -- Детская кулинария
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Специальная кулинария -- Детская кулинария
$2: rubbk
650
#1
$a: Рыбные полуфабрикаты
RU\NLR\AUTH\66839140
$2: nlr_sh
$a: Рыбные полуфабрикаты
RU\NLR\AUTH\66839140
$2: nlr_sh
650
#1
$a: Рыбные блюда
RU\NLR\AUTH\661308889
$2: nlr_sh
$a: Рыбные блюда
RU\NLR\AUTH\661308889
$2: nlr_sh
650
#1
$a: Школьники
$x: Питание
RU\NLR\AUTH\6681980
$2: nlr_sh
$a: Школьники
$x: Питание
RU\NLR\AUTH\6681980
$2: nlr_sh
650
#1
$a: Рыбные пищевые продукты
$x: Пищевая ценность
RU\NLR\AUTH\66972665
$2: nlr_sh1
$a: Рыбные пищевые продукты
$x: Пищевая ценность
RU\NLR\AUTH\66972665
$2: nlr_sh1
700
1#
$a: Ермош, Лариса Георгиевна
$a: Ермош, Лариса Георгиевна
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 13-47/80
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 13-47/80
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 13-47/81
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 13-47/81
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006688000/rsl01006688262/rsl01006688262.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006688000/rsl01006688262/rsl01006688262.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания : монография » , автор — [Ермош Л. Г. и др.] ; М-во образования и науки Российской Федерации, Сибирский федеральный ун-т, [Торгово-экономический ин-т]. Документ был опубликован в 2013 году. Место издания — Красноярск. Издательство — СФУ. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания : монография » в удобной системе просмотра документов.