Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_007005067
Каталог
Заглавие
Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
Место издания
Москва
Издательство
Пищевая пром-сть
Год издания
1975
Объем
264 с.
Ответственность
Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
ББК
Л837.7я82
Библиотека
017
##
$a: 75-102387
$a: 75-102387
035
##
$a: (RuMoELAR)1975-76-20123495
$a: (RuMoELAR)1975-76-20123495
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: ELAR
$e: rcr
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: ELAR
$e: rcr
041
##
$a: rus
$a: rus
044
##
$a: ru
$a: ru
084
##
$a: Л837.7я82
$2: rubbk
$a: Л837.7я82
$2: rubbk
245
##
$a: Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
$h: [Текст]
$c: Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
$a: Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
$h: [Текст]
$c: Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
260
##
$a: Москва
$b: Пищевая пром-сть
$c: 1975
$a: Москва
$b: Пищевая пром-сть
$c: 1975
300
##
$a: 264 с.
$b: ил.
$c: 20 см
$a: 264 с.
$b: ил.
$c: 20 см
336
##
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
337
##
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
338
##
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
650
#1
$a: Хлеб и хлебобулочные изделия национальные - Рецептура
$2: RKP
$a: Хлеб и хлебобулочные изделия национальные - Рецептура
$2: RKP
700
1#
$a: Немцова, Зинаида Сергеевна
$e: Составитель
$a: Немцова, Зинаида Сергеевна
$e: Составитель
710
1#
$a: Всесоюзный науч.-исслед. ин-т хлебопекарной промышленности
$a: Всесоюзный науч.-исслед. ин-т хлебопекарной промышленности
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$j: Б 75-42/1372
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: Б 75-42/1372
$x: 90
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$j: Б 75-42/1373
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: Б 75-42/1373
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01007000000/rsl01007005000/rsl01007005067/rsl01007005067.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01007000000/rsl01007005000/rsl01007005067/rsl01007005067.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: dllocal
$a: dllocal