← Вернуться

Современная пищевая микробиология

О произведении

Автор:
Ответственность:
Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лёсснер, Дэвид А. Гольден ; пер. с англ. Е. А. Барановой и др.
Место издания:
Москва
Издательство:
Бином. Лаб. знаний
Год издания:
Количество страниц:
887 с.
ISBN:
978-5-9963-1300-6
Примечание содержания:
Указ.
Общее примечание:
Указ.
ББК:
Л80-14,07
Источник:
Российская государственная библиотека (РГБ)
Язык:
Русский

Похожие

Рубрики

Химическая технология. Химические и пищевые производства > Пищевые производства > Пищевые производства в целом > Теоретические основы пищевых производств. Исследования > Микробиология пищевых производств

Химическая технология. Химические и пищевые производства > Пищевые производства > Основные процессы и аппараты пищевых производств > Специальные методы обработки

Здравоохранение. Медицинские науки > Гигиена > Гигиена питания > Санитарно-пищевой надзор > Санитарно-бактериологический контроль и методика санитарно-бактериологических исследований пищевых продуктов