Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Санкт-Петербург, 2019
Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Санкт-Петербург, 2019
Библиографическое описание
Скопировать
Баженова, Татьяна Сергеевна. Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Баженова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]. — Санкт-Петербург, 2019. — 16 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_008703934
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.07
Место издания
Санкт-Петербург
Год издания
2019
Объем
16 с.
Ответственность
Баженова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]
ББК
П212.6-31,0, Л992.2,0
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
02302nam a2200325 i 4500
001
008703934
003
RuMoRGB
005
20200709103048.0
008
190610s2019 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: АР-П-19-002584
$b: RuMoRKP
$a: АР-П-19-002584
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
084
##
$a: П212.6-31,0
$2: rubbk
$a: П212.6-31,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л992.2,0
$2: rubbk
$a: Л992.2,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Баженова, Татьяна Сергеевна
$a: Баженова, Татьяна Сергеевна
245
##
$a: Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: Баженова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]
$a: Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: Баженова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]
260
##
$a: Санкт-Петербург
$c: 2019
$a: Санкт-Петербург
$c: 2019
300
##
$a: 16 с.
$a: 16 с.
541
1#
$c: RBT
$d: 20190712
$e: 2019.05.22.41
$c: RBT
$d: 20190712
$e: 2019.05.22.41
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
650
#1
$a: Сельское хозяйство -- Специальное растениеводство -- Полеводство -- Зерновые культуры -- Просо -- Генетика и селекция
$2: rubbk
$a: Сельское хозяйство -- Специальное растениеводство -- Полеводство -- Зерновые культуры -- Просо -- Генетика и селекция
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Мучные блюда
$2: rubbk
720
1#
$a: Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
$a: Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
787
11
$w: 010033160
$i: Диссертация
$w: 010033160
$i: Диссертация
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL04
$j: 9 19-5/482
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL04
$j: 9 19-5/482
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01008000000/rsl01008703000/rsl01008703934/rsl01008703934.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01008000000/rsl01008703000/rsl01008703934/rsl01008703934.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.07 » , автор — Баженова Т.С.. Документ был опубликован в 2019 году. Место издания — Санкт-Петербург. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Функционально-технологические свойства зерна проса посевного Panicum miliaceum L. отечественной селекции и разработка рецептур мучных изделий на его основе : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.07 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.