Формирование структур пищевых масс и формование готовых изделий
Формирование структур пищевых масс и формование готовых изделий
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_009405217
Каталог
Автор
Березовский Юрий Михайлович
Заглавие
Формирование структур пищевых масс и формование готовых изделий
Место издания
Москва
Издательство
ООО "НИПКЦ Восход-А"
Год издания
2017
Ответственность
Березовский Ю. М., Андреев В. Н.
ББК
Л80-106.24с,0, Л812.3-1,0, Л812.9-1,0
Библиотека
017
##
$a: 17-73237
$b: RuMoRKP
$a: 17-73237
$b: RuMoRKP
020
##
$a: 978-5-93055-430-4
$c: 500 экз.
$a: 978-5-93055-430-4
$c: 500 экз.
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
044
##
$a: ru
$a: ru
084
##
$a: Л80-106.24с,0
$2: rubbk
$a: Л80-106.24с,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л812.3-1,0
$2: rubbk
$a: Л812.3-1,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л812.9-1,0
$2: rubbk
$a: Л812.9-1,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Березовский, Юрий Михайлович
$a: Березовский, Юрий Михайлович
245
##
$a: Формирование структур пищевых масс и формование готовых изделий
$h: [Текст] :
$b: монография
$c: Березовский Ю. М., Андреев В. Н.
$a: Формирование структур пищевых масс и формование готовых изделий
$h: [Текст] :
$b: монография
$c: Березовский Ю. М., Андреев В. Н.
260
##
$a: Москва
$b: ООО "НИПКЦ Восход-А"
$c: 2017
$a: Москва
$b: ООО "НИПКЦ Восход-А"
$c: 2017
300
##
$a: 162 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
$a: 162 с.
$b: ил., табл.
$c: 21 см
336
##
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
$a: текст (text)
$b: txt
$2: rdacontent
337
##
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
$a: неопосредованный (unmediated)
$b: n
$2: rdamedia
338
##
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
$a: том (volume)
$b: nc
$2: rdacarrier
504
##
$a: Библиогр. в конце частей
$a: Библиогр. в конце частей
650
#1
$a: Пищевые производства -- Свойства и качества пищевых продуктов -- Механические свойства -- Реологические свойства -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Свойства и качества пищевых продуктов -- Механические свойства -- Реологические свойства -- Методы исследования, испытания, анализа, контроля
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Механические и гидромеханические процессы -- Обработка давлением -- Формование -- Теоретические основы. Исследования
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Механические и гидромеханические процессы -- Обработка давлением -- Формование -- Теоретические основы. Исследования
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Механические и гидромеханические процессы -- Получение продуктов специальной консистенции -- Теоретические основы. Исследования
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Механические и гидромеханические процессы -- Получение продуктов специальной консистенции -- Теоретические основы. Исследования
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые продукты
$x: Формование
RU\NLR\AUTH\6601615063
$2: nlr_sh
$a: Пищевые продукты
$x: Формование
RU\NLR\AUTH\6601615063
$2: nlr_sh
700
1#
$a: Андреев, Владимир Николаевич
$a: Андреев, Владимир Николаевич
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 17-28/237
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 17-28/237
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 17-28/108
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 1 17-28/108
$x: 90