Разработка варено-копченых колбас с применением экструдированной растительной смеси, обогащенной йодом и селеном : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04
Волгоград, 2020
Разработка варено-копченых колбас с применением экструдированной растительной смеси, обогащенной йодом и селеном : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04
Волгоград, 2020
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Данилов, Юрий Дмитриевич. Разработка варено-копченых колбас с применением экструдированной растительной смеси, обогащенной йодом и селеном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Данилов Юрий Дмитриевич; [Место защиты: ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН]. — Волгоград, 2020. — 178 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_010250038
Автор
Заглавие
Разработка варено-копченых колбас с применением экструдированной растительной смеси, обогащенной йодом и селеном : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Волгоград
Год издания
2020
Объем
178 с.
Ответственность
Данилов Юрий Дмитриевич; [Место защиты: ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН]
ББК
Л927-64,0
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам читать онлайн в Электронном Читальном Зале (ЭЧЗ) диссертацию (автореферат) на тему «Разработка варено-копченых колбас с применением экструдированной растительной смеси, обогащенной йодом и селеном : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04» ББК:Л927-64,0, автора Данилов Ю.Д. Документ был издан в 2020 году. Содержит 178 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
LDR
02188nam a22003377 4500
001
010250038
003
RuMoRGB
005
20211124163454.0
008
200918s2020 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: д5454-20
$b: RuMoRGB
$a: д5454-20
$b: RuMoRGB
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л927-64,0
$2: rubbk
$a: Л927-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Данилов, Юрий Дмитриевич
$a: Данилов, Юрий Дмитриевич
245
##
$a: Разработка варено-копченых колбас с применением экструдированной растительной смеси, обогащенной йодом и селеном :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Данилов Юрий Дмитриевич; [Место защиты: ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН]
$a: Разработка варено-копченых колбас с применением экструдированной растительной смеси, обогащенной йодом и селеном :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Данилов Юрий Дмитриевич; [Место защиты: ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН]
260
##
$a: Волгоград
$c: 2020
$a: Волгоград
$c: 2020
300
##
$a: 178 с.
$b: ил.
$a: 178 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 104-120
$a: Библиогр.: с. 104-120
541
1#
$c: RBT
$d: 20200905
$e: 2020.11.05.06
$c: RBT
$d: 20200905
$e: 2020.11.05.06
541
1#
$c: OEK
$d: 20210329
$c: OEK
$d: 20210329
650
#1
$a: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Колбасное производство -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
720
1#
$a: ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
$a: ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
787
11
$w: 010250037
$i: Автореферат
$w: 010250037
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 20-5/1099
$x: 81
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 20-5/1099
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01010000000/rsl01010250000/rsl01010250038/rsl01010250038.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01010000000/rsl01010250000/rsl01010250038/rsl01010250038.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 010250037
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 010250037
$m: Диссертация
$n: Автореферат