Совершенствование процесса диспергирования и замеса в технологии производства хлеба с растительными добавками : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.12
Кемерово, 2021
Совершенствование процесса диспергирования и замеса в технологии производства хлеба с растительными добавками : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.12
Кемерово, 2021
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Крюк, Роман Владимирович. Совершенствование процесса диспергирования и замеса в технологии производства хлеба с растительными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Крюк Роман Владимирович; [Место защиты: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»]. — Кемерово, 2021. — 136 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_010836940
Автор(ы)
Заглавие
Совершенствование процесса диспергирования и замеса в технологии производства хлеба с растительными добавками : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.12
Место издания
Кемерово
Год издания
2021
Объем
136 с.
Ответственность
Крюк Роман Владимирович; [Место защиты: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»]
ББК
Л830.22,0
Библиотека
LDR
01968nam a2200337 i 4500
001
010836940
003
RuMoRGB
005
20220706090937.0
008
211007s2021 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: д806-22
$b: RuMoRGB
$a: д806-22
$b: RuMoRGB
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.12
$2: nsnr
$a: 05.18.12
$2: nsnr
084
##
$a: Л830.22,0
$2: rubbk
$a: Л830.22,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Крюк, Роман Владимирович
$a: Крюк, Роман Владимирович
245
##
$a: Совершенствование процесса диспергирования и замеса в технологии производства хлеба с растительными добавками :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12
$c: Крюк Роман Владимирович; [Место защиты: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»]
$a: Совершенствование процесса диспергирования и замеса в технологии производства хлеба с растительными добавками :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12
$c: Крюк Роман Владимирович; [Место защиты: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»]
260
##
$a: Кемерово
$c: 2021
$a: Кемерово
$c: 2021
300
##
$a: 136 с.
$b: ил.
$a: 136 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 91-101
$a: Библиогр.: с. 91-101
541
1#
$e: 2021.11.26.25
$e: 2021.11.26.25
541
1#
$c: OEK
$d: 20211215
$c: OEK
$d: 20211215
650
#1
$a: Процессы и аппараты пищевых производств
$2: nsnr
$a: Процессы и аппараты пищевых производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Отдельные процессы хлебопечения -- Приготовление теста -- Замес теста
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Отдельные процессы хлебопечения -- Приготовление теста -- Замес теста
$2: rubbk
720
1#
$a: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»
$a: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»
787
11
$w: 010836939
$i: Автореферат
$w: 010836939
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 22-5/221
$x: 81
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 22-5/221
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01010000000/rsl01010836000/rsl01010836940/rsl01010836940.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01010000000/rsl01010836000/rsl01010836940/rsl01010836940.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 010836939
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 010836939
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Совершенствование процесса диспергирования и замеса в технологии производства хлеба с растительными добавками : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.12 » , автор — Крюк Р.В.. Документ был опубликован в 2021 году. Место издания — Кемерово. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Совершенствование процесса диспергирования и замеса в технологии производства хлеба с растительными добавками : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.12 » в удобной системе просмотра документов.