Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Санкт-Петербург, 2021
Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Санкт-Петербург, 2021
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Морозов, Артём Александрович. Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Морозов Артём Александрович ; [Место защиты: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»]. — Санкт-Петербург, 2021. — 226 с. : ил. : 14,5х20,5 см.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_010921506
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.07
Место издания
Санкт-Петербург
Год издания
2021
Объем
226 с.
Ответственность
Морозов Артём Александрович ; [Место защиты: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»]
ББК
Л871.09,0, Л83-32,0
Язык
Русский
Английский
Еще
Библиотека
LDR
02626nam a22003977 4500
001
010921506
003
RuMoRGB
005
20231128150015.0
008
210330s2021 ru |||| m |00 u rus d
017
##
$a: д1395-22
$b: RuMoRGB
$a: д1395-22
$b: RuMoRGB
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$e: rcr
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$e: rcr
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: eng
$a: rus
$a: eng
044
##
$a: ru
$a: ru
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
084
##
$a: Л871.09,0
$2: rubbk
$a: Л871.09,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л83-32,0
$2: rubbk
$a: Л83-32,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Морозов, Артём Александрович
$a: Морозов, Артём Александрович
245
##
$a: Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: Морозов Артём Александрович ; [Место защиты: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»]
$a: Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: Морозов Артём Александрович ; [Место защиты: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»]
260
##
$a: Санкт-Петербург
$c: 2021
$a: Санкт-Петербург
$c: 2021
300
##
$a: 226 с.
$b: ил.
$c: 14,5х20,5 см
$a: 226 с.
$b: ил.
$c: 14,5х20,5 см
502
##
$a: В обязат. электрон. экз. обложка дис. вошла в общую нумерацию страниц 227 с.
$a: В обязат. электрон. экз. обложка дис. вошла в общую нумерацию страниц 227 с.
504
##
$a: Библиогр.: с. 142-152
$a: Библиогр.: с. 142-152
515
##
$a: В дис. постраничная нумерация
$a: В дис. постраничная нумерация
541
1#
$b: https://vak.minobrnauki.gov.ru/advert_independent/91656453002
$c: D11-3753
$d: 20211210
$e: 2021.12.17
$b: https://vak.minobrnauki.gov.ru/advert_independent/91656453002
$c: D11-3753
$d: 20211210
$e: 2021.12.17
541
1#
$c: OEK
$d: 20220126
$c: OEK
$d: 20220126
546
##
$a: В дис. текст на рус. яз. и англ. яз.
$a: В дис. текст на рус. яз. и англ. яз.
546
##
$a: Парал. тит. л. на англ. яз.
$a: Парал. тит. л. на англ. яз.
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье -- Хлебопекарные улучшители
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье -- Хлебопекарные улучшители
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Дрожжевое производство -- Отходы и их использование
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Дрожжевое производство -- Отходы и их использование
$2: rubbk
720
1#
$a: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»
$a: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО»
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 22-5/372
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 22-5/372
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01010000000/rsl01010921000/rsl01010921506/rsl01010921506.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01010000000/rsl01010921000/rsl01010921506/rsl01010921506.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.07 » , автор — Морозов А.А.. Документ был опубликован в 2021 году. Место издания — Санкт-Петербург. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка технологий получения и применения глутатион-обогащенного хлебопекарного улучшителя из остаточных пивных дрожжей : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.07 » в удобной системе просмотра документов.