Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Кемерово, 2022
Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
Кемерово, 2022
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Копылова, Анастасия Валерьевна. Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Копылова Анастасия Валерьевна; [Место защиты: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»]. — Кемерово, 2022. — 204 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_011100095
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.15
Место издания
Кемерово
Год издания
2022
Объем
204 с.
Ответственность
Копылова Анастасия Валерьевна; [Место защиты: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»]
ББК
Л910.22,0, Л837.2,0
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
02638nam a22003617 4500
001
011100095
003
RuMoRGB
005
20230207123438.0
008
210330s2022 ru |||| m |00 u rus d
017
##
$a: д5776-22
$b: RuMoRGB
$a: д5776-22
$b: RuMoRGB
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.15
$2: nsnr
$a: 05.18.15
$2: nsnr
084
##
$a: Л910.22,0
$2: rubbk
$a: Л910.22,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л837.2,0
$2: rubbk
$a: Л837.2,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Копылова, Анастасия Валерьевна
$a: Копылова, Анастасия Валерьевна
245
##
$a: Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
$c: Копылова Анастасия Валерьевна; [Место защиты: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»]
$a: Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15
$c: Копылова Анастасия Валерьевна; [Место защиты: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»]
260
##
$a: Кемерово
$c: 2022
$a: Кемерово
$c: 2022
300
##
$a: 204 с.
$b: ил.
$a: 204 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 131-155
$a: Библиогр.: с. 131-155
541
1#
$b: https://vak.minobrnauki.gov.ru/advert/100064301
$c: D11-8554
$d: 20220419
$e: 2022.05.20
$b: https://vak.minobrnauki.gov.ru/advert/100064301
$c: D11-8554
$d: 20220419
$e: 2022.05.20
541
1#
$c: OEK
$d: 20220601
$c: OEK
$d: 20220601
650
#1
$a: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
$2: nsnr
$a: Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка растительного сырья -- Отдельные процессы переработки плодов и овощей -- Сушка (вяление) -- Искусственная сушка
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Переработка плодов и овощей -- Переработка растительного сырья -- Отдельные процессы переработки плодов и овощей -- Сушка (вяление) -- Искусственная сушка
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Прочие виды хлеба и хлебных изделий -- Лечебный и диетический хлеб и хлебные изделия
$2: rubbk
720
1#
$a: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»
$a: ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»
787
11
$w: 011067992
$i: Автореферат
$w: 011067992
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 22-5/1274
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 22-5/1274
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01011000000/rsl01011100000/rsl01011100095/rsl01011100095.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01011000000/rsl01011100000/rsl01011100095/rsl01011100095.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$b: 011067992
$l: RSL01
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$b: 011067992
$l: RSL01
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.15 » , автор — Копылова А.В.. Документ был опубликован в 2022 году. Место издания — Кемерово. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Применение порошков из растительного сырья инфракрасной сушки для повышения пищевой ценности мучных и хлебобулочных изделий : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.15 » в удобной системе просмотра документов.