Научное обоснование применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии бараночных изделий =
Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production : диссертация ... кандидата технических наук : 2.7.1.
Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production : диссертация ... кандидата технических наук : 2.7.1.
Санкт-Петербург, 2022
Научное обоснование применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии бараночных изделий =
Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production : диссертация ... кандидата технических наук : 2.7.1.
Санкт-Петербург, 2022
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Тихий, Антон Владиславович. Научное обоснование применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии бараночных изделий = = Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production : диссертация ... кандидата технических наук : 2.7.1. / Тихий Антон Владиславович ; [Место защиты: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО» ; Диссовет 09.22.00]. — Санкт-Петербург, 2022. — 223 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_011473666
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Научное обоснование применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии бараночных изделий = : Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production : диссертация . кандидата технических наук : 2.7.1.
Вариант заглавия
Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production
Место издания
Санкт-Петербург
Год издания
2022
Объем
223 с.
Ответственность
Тихий Антон Владиславович ; [Место защиты: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО» ; Диссовет 09.22.00]
ББК
Л835-32,0
Язык
Русский
Английский
Еще
Библиотека
LDR
02576nam a22003617 4500
001
011473666
003
RuMoRGB
005
20240117091138.0
008
210330s2022 ru |||| m |00 u rus d
017
##
$a: д387-23
$b: RuMoRGB
$a: д387-23
$b: RuMoRGB
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$e: rcr
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$e: rcr
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: eng
$a: rus
$a: eng
044
##
$a: ru
$a: ru
072
#1
$a: 2.7.1.
$2: nsnr2021
$a: 2.7.1.
$2: nsnr2021
084
##
$a: Л835-32,0
$2: rubbk
$a: Л835-32,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Тихий, Антон Владиславович
$q: Tikhiy Anton Vladislavovich
$a: Тихий, Антон Владиславович
$q: Tikhiy Anton Vladislavovich
245
##
$a: Научное обоснование применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии бараночных изделий =
$b: Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production : диссертация ... кандидата технических наук : 2.7.1.
$c: Тихий Антон Владиславович ; [Место защиты: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО» ; Диссовет 09.22.00]
$a: Научное обоснование применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии бараночных изделий =
$b: Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production : диссертация ... кандидата технических наук : 2.7.1.
$c: Тихий Антон Владиславович ; [Место защиты: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО» ; Диссовет 09.22.00]
246
11
$a: Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production
$a: Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production
260
##
$a: Санкт-Петербург
$c: 2022
$a: Санкт-Петербург
$c: 2022
300
##
$a: 223 с.
$b: ил.
$a: 223 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 164-182
$a: Библиогр.: с. 164-182
515
##
$a: В дис. постраничная нумерация
$a: В дис. постраничная нумерация
541
1#
$b: https://vak.minobrnauki.gov.ru/advert_independent/92224078002
$c: D11-15839
$d: 20221116
$e: 2022.12.15
$b: https://vak.minobrnauki.gov.ru/advert_independent/92224078002
$c: D11-15839
$d: 20221116
$e: 2022.12.15
546
##
$a: Парал. тит. л. на англ. яз.
$a: Парал. тит. л. на англ. яз.
546
##
$a: В дис. текст на рус. яз. и англ. яз.
$a: В дис. текст на рус. яз. и англ. яз.
650
#1
$a: Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ
$2: nsnr2021
$a: Биотехнологии пищевых продуктов, лекарственных и биологически активных веществ
$2: nsnr2021
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Производство отдельных видов хлеба и хлебных изделий -- Бараночные изделия -- Добавки
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Производство отдельных видов хлеба и хлебных изделий -- Бараночные изделия -- Добавки
$2: rubbk
720
1#
$a: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО» ; Диссовет 09.22.00
$a: ФГАОУ ВО «Национальный исследовательский университет ИТМО» ; Диссовет 09.22.00
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 23-5/63
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 61 23-5/63
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01011000000/rsl01011473000/rsl01011473666/rsl01011473666.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01011000000/rsl01011473000/rsl01011473666/rsl01011473666.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Научное обоснование применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии бараночных изделий = : Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production : диссертация . кандидата технических наук : 2.7.1. » , автор — Тихий А.В.. Документ был опубликован в 2022 году. Место издания — Санкт-Петербург. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Научное обоснование применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии бараночных изделий = : Scientific substantiation for using hydrated carrot and beetroot powders in round cracknels production : диссертация . кандидата технических наук : 2.7.1. » в удобной системе просмотра документов.