Наставления повару

##
$a: 978-5-8399-0751-5
$c: 1000 экз.

##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$e: rcr

##
$a: rus
$a: tat

##
$a: ru

1#
$a: Насыри, Каюм
$d: 1825-1902

##
$a: Наставления повару
$c: Каюм Насыри ; Казанский инновационный университет им. В. Г. Тимирясова

##
$a: 2-е изд.

##
$a: Казань
$b: Познание
$c: 2021

##
$a: 43 с., 47 с.
$b: портр., ил.

##
$a: Текст (визуальный)

##
$a: непосредственный

##
$a: Сокровищница Татарстана

1#
$a: В целях привлечения внимания общества к вопросам сохранения языков и культур всех народов, проживающих в Республике Татарстан, 2021 год указом Президента РТ Р. Н. Минниханова объявлен Годом родных языков и народного единства. В рамках реализации этого указа Казанский инновационный университет им. В. Г. Тимирясова подготовил к переизданию книгу Каюма Насыри «Наставления повару». Она может явиться новым подходом для ресторанного бизнеса, представители которого специализируются на национальной татарской кухне. В книге содержатся подробные рецепты самых разнообразных блюд из мяса, десертов, кваса, варенья, составивших основное ее содержание. В ней также можно найти информацию о культуре питания: о полезной и тяжелой еде, о еде к месту и ко времени, о мере в еде, о промежутках между приемами пищи и даже о чтении во время еды и др. Адресована студентам, магистрам, обучающимся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», преподавателям вузов, рестораторам, поварам и всем интересующимся историей, культурой, бытом и питанием казанских татар.

##
$a: Текст на тат. и рус. яз

11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl07000000000/rsl07000457000/rsl07000457221/rsl07000457221.pdf

##
$a: dlstrict
$b: dloek

##
$a: dlstrict