СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ТОПИНАМБУРНО-ПЕРСИКОВОГО НАПИТКА
Патент на изобретение
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ТОПИНАМБУРНО-ПЕРСИКОВОГО НАПИТКА
Патент на изобретение
Изобретение относится к технологии производства заменителей кофе. Способ производства инстант-порошка для топинамбурно-персикового напитка предусматривает экстрагирование базилика жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы, подготовку, резку, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и обжарку топинамбура, сушку в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и досушку конвективным методом персиковой выжимки, смешивание топинамбура и персиковой выжимки в соотношении по массе 3:2, пропитку полученной смеси отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления, сброс давления до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и ее криоизмельчение в среде выделившегося азота.
Способ позволяет получить ароматизированный кофейный напиток по безотходной технологии.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000224_000128_0002364209_20090820_C1_RU
Каталог
Автор(ы)
Патентообладатель(и)
Квасенков Олег Иванович (RU)
Еще
МПК
A23F 5/44, A23L 2/39
Еще
Вид документа
Патент на изобретение
Еще
Название
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ТОПИНАМБУРНО-ПЕРСИКОВОГО НАПИТКА
Страна
РОССИЯ
Дата публикации
2009-08-20
Язык
Русский
Еще
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ТОПИНАМБУРНО-ПЕРСИКОВОГО НАПИТКА » , автор — Квасенков Олег Иванович (RU). Документ был опубликован в 2009 году. Место издания — РОССИЯ. Документ размещен в каталоге НЭБ 2009-08-20 поступления в рубрике: Патент на изобретение. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Федеральный институт промышленной собственности, отделение ВПТБ". Фонд библиотеки расположен по адресу: 125993, Бережковская набережная, ул. 24, к.1. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ИНСТАНТ-ПОРОШКА ДЛЯ ТОПИНАМБУРНО-ПЕРСИКОВОГО НАПИТКА » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.