Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Москва, 1993
Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
Москва, 1993
Библиографическое описание
Скопировать
Сандракова, Ирина Валерьевна. Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16. — Москва, 1993. — 18 с. : ил.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_000346516
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.16
Место издания
Москва
Год издания
1993
Объем
18 с.
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01162nam a2200241 i 4500
001
000346516
003
RuMoRGB
005
20080326120000.0
008
080326s1993 ru a||| a |00 u rus d
035
##
$a: (RuMoEDL)-93k41733
$a: (RuMoEDL)-93k41733
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.16
$2: nsnr
$a: 05.18.16
$2: nsnr
100
1#
$a: Сандракова, Ирина Валерьевна
$a: Сандракова, Ирина Валерьевна
245
##
$a: Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
$a: Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.16
260
##
$a: Москва
$c: 1993
$a: Москва
$c: 1993
300
##
$a: 18 с.
$b: ил
$a: 18 с.
$b: ил
650
#1
$a: Технология и организация общественного питания
$2: nsnr
$a: Технология и организация общественного питания
$2: nsnr
787
11
$w: 007875313
$i: Диссертация
$w: 007875313
$i: Диссертация
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01000000000/rsl01000346000/rsl01000346516/rsl01000346516.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01000000000/rsl01000346000/rsl01000346516/rsl01000346516.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.16 » , автор — Сандракова И.В.. Документ был опубликован в 1993 году. Место издания — Москва. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Технология кулинарной продукции с желированной и сбивной структурой с ягодными пюре : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.16 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.