Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Санкт-Петербург, 2004
Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
Санкт-Петербург, 2004
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Яковлев, Владимир Владиславович. Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07. — Санкт-Петербург, 2004. — 168 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002626239
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.07
Место издания
Санкт-Петербург
Год издания
2004
Объем
168 с.
ББК
Л83-36,0
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01474nam a2200313 i 4500
001
002626239
003
RuMoRGB
005
20050316120000.0
008
040512s2004 ru |||| m |00 u rus d
017
##
$a: д17819-04
$b: RuMoRGB
$a: д17819-04
$b: RuMoRGB
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0591591
$a: (RuMoRGB)DIS-0591591
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
084
##
$a: Л83-36,0
$2: rubbk
$a: Л83-36,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Яковлев, Владимир Владиславович
$a: Яковлев, Владимир Владиславович
245
##
$a: Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
$a: Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07
260
##
$a: Санкт-Петербург
$c: 2004
$a: Санкт-Петербург
$c: 2004
300
##
$a: 168 с.
$b: ил.
$a: 168 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с.144-160
$a: Библиогр.: с.144-160
650
#1
$a: Хлебопекарное производство -- Сдобящие и вкусовые вещества
$2: rubbk
$a: Хлебопекарное производство -- Сдобящие и вкусовые вещества
$2: rubbk
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
787
11
$w: 003243096
$i: Автореферат
$w: 003243096
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: MZH
$j: 61 04-5/2686
$x: 82
$a: РГБ
$b: OD
$c: MZH
$j: 61 04-5/2686
$x: 82
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002626000/rsl01002626239/rsl01002626239.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002626000/rsl01002626239/rsl01002626239.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 003243096
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 003243096
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.07 » , автор — Яковлев В.В.. Документ был опубликован в 2004 году. Место издания — Санкт-Петербург. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.07 » в удобной системе просмотра документов.