Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Санкт-Петербург
Место издания
2004
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003243096
Каталог
Автор
Яковлев В.В.
Заглавие
Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Место издания
Санкт-Петербург
Год издания
2004
Объем
16 с.
Ответственность
С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий
ББК
Л83-36,0
Ключевые слова
хлебобулочные изделия, обогащенные кальцием
Библиотека
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0573273
$a: (RuMoRGB)DIS-0573273
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
084
##
$a: Л83-36,0
$2: rubbk
$a: Л83-36,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Яковлев, Владимир Владиславович
$a: Яковлев, Владимир Владиславович
245
##
$a: Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий
$a: Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий
260
##
$a: Санкт-Петербург
$c: 2004
$a: Санкт-Петербург
$c: 2004
300
##
$a: 16 с.
$a: 16 с.
650
#1
$a: Хлебопекарное производство -- Сдобящие и вкусовые вещества
$2: rubbk
$a: Хлебопекарное производство -- Сдобящие и вкусовые вещества
$2: rubbk
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
653
##
$a: хлебобулочные изделия, обогащенные кальцием
$a: хлебобулочные изделия, обогащенные кальцием
720
1#
$a: Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
$a: Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
787
11
$w: 002626239
$i: Диссертация
$w: 002626239
$i: Диссертация
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003243000/rsl01003243096/rsl01003243096.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003243000/rsl01003243096/rsl01003243096.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen