Технология хлебобулочных изделий
учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"
учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"
Москва : КолосС, 2006
Технология хлебобулочных изделий
учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"
Москва : КолосС, 2006
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Хлебобулочные, мучные кондитерские и макаронные изделия; учебные пособия
Библиографическое описание
Скопировать
Пащенко, Людмила Петровна. Технология хлебобулочных изделий : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. — Москва : КолосС, 2006. — 389, [1] с. : ил., табл. : 20 см — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений, Учебник).; ISBN 5-9532-0149-4.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_002889441
Каталог
Коллекции
Автор(ы)
Заглавие
Технология хлебобулочных изделий : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"
Место издания
Москва
Издательство
Год издания
2006
Объем
389, [1] с.
Ответственность
Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова
ISBN
5-9532-0149-4
ББК
Л83я73-1
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
02016cam a2200361 i 4500
001
002889441
005
20180313125850.0
008
060406s2006 ru a ||p 001 ||rus d
017
##
$a: 06-29950
$a: 06-29950
020
##
$a: 5-9532-0149-4
$c: 1500
$a: 5-9532-0149-4
$c: 1500
035
##
$a: RUM0015878
$a: RUM0015878
035
##
$a: (LIBNET)EL/0000066523
$a: (LIBNET)EL/0000066523
040
##
$a: NLR
$b: rus
$e: rcr
$c: NLR
$d: RuMoRGB
$a: NLR
$b: rus
$e: rcr
$c: NLR
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
080
##
$a: 663.68(075.8)
$a: 663.68(075.8)
080
##
$a: 664.6(075)
$a: 664.6(075)
084
##
$a: Л83я73-1
$2: rubbk
$a: Л83я73-1
$2: rubbk
100
1#
$a: Пащенко, Людмила Петровна
$a: Пащенко, Людмила Петровна
245
##
$a: Технология хлебобулочных изделий :
$b: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"
$c: Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова
$a: Технология хлебобулочных изделий :
$b: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"
$c: Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова
260
##
$a: Москва
$b: КолосС
$c: 2006
$a: Москва
$b: КолосС
$c: 2006
300
##
$a: 389, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 20 см
$a: 389, [1] с.
$b: ил., табл.
$c: 20 см
490
##
$a: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
$a: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
490
##
$a: Учебник
$a: Учебник
504
##
$a: Библиогр.: с. 384-385
$a: Библиогр.: с. 384-385
520
##
$a: Хлебобулочные, мучные кондитерские и макаронные изделия; учебные пособия
$a: Хлебобулочные, мучные кондитерские и макаронные изделия; учебные пособия
555
##
$a: Указ.
$a: Указ.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Учебник для высшей школы
$2: rubbk
700
1#
$a: Жаркова, Ирина Михайловна
$a: Жаркова, Ирина Михайловна
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 06-28/143
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 06-28/143
$x: 90
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 06-28/144
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 2 06-28/144
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002889000/rsl01002889441/rsl01002889441.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002889000/rsl01002889441/rsl01002889441.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Технология хлебобулочных изделий : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" » , автор — Пащенко Л.П.. Документ был опубликован в 2006 году. Место издания — Москва. Издательство — КолосС. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Технология хлебобулочных изделий : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" » в удобной системе просмотра документов.