Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 (2007) — Макаров А.В. — читать диссертацию (автореферат) онлайн, скачать бесплатно PDF

Библиографическое описание

Скопировать

Макаров, Алексей Владимирович. Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Макаров Алексей Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]. — Воронеж, 2007. — 23 с..

Детальная информация

Код документа в НЭБ

000199_000009_003059416

Каталог

Авторефераты диссертаций

Автор(ы)

Макаров А.В.

Заглавие

Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04

Место издания

Воронеж

Год издания

2007

Объем

23 с.

Ответственность

Макаров Алексей Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]

ББК

Л931.1,0

Язык

Русский

Еще

Ключевые слова

цельномышечные птицепродукты, паштеты, варено-копченые мясные изделия, копченые мясные изделия, запеченные мясные изделия

Библиотека

Российская государственная библиотека (РГБ)

Еще

MARC-запись (MARC21)

LDR

02165nam a2200361 i 4500

001

003059416

003

RuMoRGB

005

20080407140423.0

008

070704s2007 ru |||| a |00 u rus d

017

##
$a: 07-9805А
$b: RuMoRKP

035

##
$a: (RuMoRGB)DIS-0770422

040

##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB

041

##
$a: rus

072

#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr

084

##
$a: Л931.1,0
$2: rubbk

100

1#
$a: Макаров, Алексей Владимирович

245

##
$a: Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Макаров Алексей Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]

260

##
$a: Воронеж
$c: 2007

300

##
$a: 23 с.

650

#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr

650

#1
$a: Пищевые производства -- Производство птицепродуктов -- Переработка птицы -- Переработка отдельных видов птиц
$2: rubbk

653

##
$a: цельномышечные птицепродукты

653

##
$a: паштеты

653

##
$a: варено-копченые мясные изделия

653

##
$a: копченые мясные изделия

653

##
$a: запеченные мясные изделия

720

1#
$a: Воронежская государственная технологическая академия

787

11
$w: 003319380
$i: Диссертация

852

##
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 07-3/1354
$x: 90

856

11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003059000/rsl01003059416/rsl01003059416.pdf
$y: Читать

Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » , автор — Макаров А.В.. Документ был опубликован в 2007 году. Место издания — Воронеж. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.04 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.

Библиографическое описание

Детальная информация

Тематика

Другие книги автора

Другие документы из источника "Российская государственная библиотека (РГБ)" — Авторефераты диссертаций

MARC-запись (MARC21)