Влияние режимов тепловой обработки на потери витамина С в овощных полуфабрикатах
Влияние режимов тепловой обработки на потери витамина С в овощных полуфабрикатах
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003072211_167272
Каталог
Автор
Юрьева С.Ю., Науменко З.Н.
Заглавие
Влияние режимов тепловой обработки на потери витамина С в овощных полуфабрикатах
Место издания
Кемерово
Издательство
КемТИПП
Год издания
2006
Объем
с. 112 - 114
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам читать онлайн в Электронном Читальном Зале (ЭЧЗ) книгу «Влияние режимов тепловой обработки на потери витамина С в овощных полуфабрикатах», автора Юрьева С.Ю., Науменко З.Н. Книга была издана в 2006 году. Содержит с. 112 - 114
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.