Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Санкт-Петербург
Место издания
2008
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003456331
Каталог
Автор
Попов В.С.
Заглавие
Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
Место издания
Санкт-Петербург
Год издания
2008
Объем
16 с.
Ответственность
Попов Виталий Сергеевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий]
ББК
Л868-64,0
Ключевые слова
функциональные мучные кондитерские изделия
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.07» ББК:Л868-64,0, автора Попов В.С. Документ был издан в 2008 году. Содержит 16 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 08-17919А
$b: RuMoRKP
$a: 08-17919А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
084
##
$a: Л868-64,0
$2: rubbk
$a: Л868-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Попов, Виталий Сергеевич
$a: Попов, Виталий Сергеевич
245
##
$a: Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: Попов Виталий Сергеевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий]
$a: Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07
$c: Попов Виталий Сергеевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий]
260
##
$a: Санкт-Петербург
$c: 2008
$a: Санкт-Петербург
$c: 2008
300
##
$a: 16 с.
$a: 16 с.
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство лекарственных, диетических и витаминизированных кондитерских изделий -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
653
##
$a: функциональные мучные кондитерские изделия
$a: функциональные мучные кондитерские изделия
720
1#
$a: Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
$a: Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
787
11
$w: 004240333
$i: Диссертация
$w: 004240333
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 08-5/1022
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 08-5/1022
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003456000/rsl01003456331/rsl01003456331.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003456000/rsl01003456331/rsl01003456331.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen