Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Москва
Место издания
2009
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003488041
Каталог
Автор
Черных И.В.
Заглавие
Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Место издания
Москва
Год издания
2009
Объем
26 с.
Ответственность
Черных Илья Валерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
ББК
Л832-64,0, Л838-64,0
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.01» ББК:Л832-64,0, Л838-64,0, автора Черных И.В. Документ был издан в 2009 году. Содержит 26 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 10-4379А
$b: RuMoRKP
$a: 10-4379А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.01
$2: nsnr
$a: 05.18.01
$2: nsnr
084
##
$a: Л832-64,0
$2: rubbk
$a: Л832-64,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л838-64,0
$2: rubbk
$a: Л838-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Черных, Илья Валерьевич
$a: Черных, Илья Валерьевич
245
##
$a: Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Черных Илья Валерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
$a: Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Черных Илья Валерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
260
##
$a: Москва
$c: 2009
$a: Москва
$c: 2009
300
##
$a: 26 с.
$a: 26 с.
650
#1
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Ржаной хлеб -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Ржаной хлеб -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Хлеб с примесями. Хлеб из разных видов муки -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Хлеб с примесями. Хлеб из разных видов муки -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
787
11
$w: 004592014
$i: Диссертация
$w: 004592014
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 10-2/147
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 10-2/147
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003488000/rsl01003488041/rsl01003488041.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003488000/rsl01003488041/rsl01003488041.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen