Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
2009
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_004592014
Автор
Черных И.В.
Заглавие
Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Год издания
2009
Библиотека
Российская государственная библиотека (РГБ)
Еще
Портал НЭБ предлагает вам читать онлайн в Электронном Читальном Зале (ЭЧЗ) диссертацию (автореферат) на тему «Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : : диссертация .. кандидата технических наук : 05.18.01» , автора Черных И.В. Документ был издан в 2009 году.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: д1263-10
$b: RuMoRGB
$a: д1263-10
$b: RuMoRGB
017
##
$a: 04201050469
$b: RuMoVNTIC
$a: 04201050469
$b: RuMoVNTIC
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.01
$2: nsnr
$a: 05.18.01
$2: nsnr
100
1#
$a: Черных, Илья Валерьевич
$a: Черных, Илья Валерьевич
245
##
$a: Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Черных Илья Валерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
$a: Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Черных Илья Валерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]
260
##
$a: Москва
$c: 2009
$a: Москва
$c: 2009
300
##
$a: 187 с.
$b: ил.
$a: 187 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 136-151
$a: Библиогр.: с. 136-151
650
#1
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
787
11
$w: 003488041
$i: Автореферат
$w: 003488041
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$j: 61 10-5/248
$x: 81
$a: РГБ
$b: OD
$j: 61 10-5/248
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004592000/rsl01004592014/rsl01004592014.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01004000000/rsl01004592000/rsl01004592014/rsl01004592014.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dllocal
$a: dllocal
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 003488041
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 003488041
$m: Диссертация
$n: Автореферат