Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении : : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении : : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Краснодар
Место издания
2012
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_006524338
Каталог
Автор
Сидоренко, Александр Владимирович
Заглавие
Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении : : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
Место издания
Краснодар
Год издания
2012
Объем
136 с.
Ответственность
Сидоренко Александр Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
ББК
Л874.091.0,0, Л83-3,0, Л83-64,0
Ключевые слова
пшеничный хлеб, ржано-пшеничный хлеб, обогащенные хлебобулочные изделия
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам читать онлайн в Электронном Читальном Зале (ЭЧЗ) диссертацию (автореферат) на тему «Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении : : диссертация .. кандидата технических наук : 05.18.01» ББК:Л874.091.0,0, Л83-3,0, Л83-64,0, автора Сидоренко, Александр Владимирович Документ был издан в 2012 году. Содержит 136 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: д1772-13
$b: RuMoRGB
$a: д1772-13
$b: RuMoRGB
017
##
$a: 04201352106
$b: RuMoVNTIC
$a: 04201352106
$b: RuMoVNTIC
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.01
$2: nsnr
$a: 05.18.01
$2: nsnr
084
##
$a: Л874.091.0,0
$2: rubbk
$a: Л874.091.0,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л83-3,0
$2: rubbk
$a: Л83-3,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л83-64,0
$2: rubbk
$a: Л83-64,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Сидоренко, Александр Владимирович
$a: Сидоренко, Александр Владимирович
245
##
$a: Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Сидоренко Александр Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
$a: Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Сидоренко Александр Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
260
##
$a: Краснодар
$c: 2012
$a: Краснодар
$c: 2012
300
##
$a: 136 с.
$b: ил.
$a: 136 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 106-115
$a: Библиогр.: с. 106-115
650
#1
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Виноградная выжимка -- Отдельные процессы производства -- Сушка
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Виноделие -- Виноградная выжимка -- Отдельные процессы производства -- Сушка
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Сырье
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство -- Технико-экономические вопросы производства. Организация производственного процесса -- Подготовка производства. Проектирование производственного процесса
$2: rubbk
653
##
$a: пшеничный хлеб
$a: пшеничный хлеб
653
##
$a: ржано-пшеничный хлеб
$a: ржано-пшеничный хлеб
653
##
$a: обогащенные хлебобулочные изделия
$a: обогащенные хлебобулочные изделия
720
1#
$a: Кубанский государственный технологический университет
$a: Кубанский государственный технологический университет
787
11
$w: 005057164
$i: Автореферат
$w: 005057164
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$j: 61 13-5/418
$x: 81
$a: РГБ
$b: OD
$j: 61 13-5/418
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006524000/rsl01006524338/rsl01006524338.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006524000/rsl01006524338/rsl01006524338.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dllocal
$a: dllocal
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005057164
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005057164
$m: Диссертация
$n: Автореферат