Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Москва, 2013
Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
Москва, 2013
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Петрова, Елизавета Алексеевна. Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Петрова Елизавета Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]. — Москва, 2013. — 208 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_006575981
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Москва
Год издания
2013
Объем
208 с.
Ответственность
Петрова Елизавета Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
01764nam a2200301 i 4500
001
006575981
003
RuMoRGB
005
20130516155104.0
008
130402s2013 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: д5608-13
$b: RuMoRGB
$a: д5608-13
$b: RuMoRGB
017
##
$a: 04201355049
$b: RuMoVNTIC
$a: 04201355049
$b: RuMoVNTIC
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
100
1#
$a: Петрова, Елизавета Алексеевна
$a: Петрова, Елизавета Алексеевна
245
##
$a: Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Петрова Елизавета Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]
$a: Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Петрова Елизавета Алексеевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова]
260
##
$a: Москва
$c: 2013
$a: Москва
$c: 2013
300
##
$a: 208 с.
$b: ил.
$a: 208 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 108-123
$a: Библиогр.: с. 108-123
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
720
1#
$a: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова
$a: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова
787
11
$w: 005051102
$i: Автореферат
$w: 005051102
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL02
$j: 61 13-5/989
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL02
$j: 61 13-5/989
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006575000/rsl01006575981/rsl01006575981.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01006000000/rsl01006575000/rsl01006575981/rsl01006575981.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005051102
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005051102
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04 » , автор — Петрова Е.А.. Документ был опубликован в 2013 году. Место издания — Москва. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас : диссертация . кандидата технических наук : 05.18.04 » в удобной системе просмотра документов.