Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов =. Meat and meat products. Method for determination of residual activity of acid phosphatase expressed by massraction of phenol in sausage products made from thermally treated ingredients : межгосударственный стандарт ГОСТ 31787-2012 : изд. офиц. : введен впервые : введен 2013-07-01

Ответственность:: Межгос. совет по стандартизации, метрологии и сертификации; Всерос. научно-исследов. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова Рос. акад. с.-х. наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)
Место издания:: Москва
Издательство:: Стандартинформ
Год издания:: 2014
Количество страниц:: III,7 с.
ББК:: 67.120.10
УДК:: 637.5.07:006.354
Источник:: Российская государственная библиотека (РГБ)
Язык:: Русский