Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов
диссертация ... доктора технических наук : 05.18.05
диссертация ... доктора технических наук : 05.18.05
Минск, 2013
Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов
диссертация ... доктора технических наук : 05.18.05
Минск, 2013
В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Библиографическое описание
Скопировать
Литвяк, Владимир Владимирович. Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.05 / Литвяк Владимир Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]. — Минск, 2013. — 510 с. : ил..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_007949092
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов : диссертация . доктора технических наук : 05.18.05
Место издания
Минск
Год издания
2013
Объем
510 с.
Ответственность
Литвяк Владимир Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
ББК
Л85,0
Язык
Русский
Еще
Ключевые слова
нативный крахмал, модифицированный крахмал, крахмальная патока, фармакопейный картофельный крахмал, крахмалопродукты, крахмалосодержащие биокомпозиты, крахмалосодержащая мука, картофельный концентрат, безалкогольные газированные напитки, картофельные напитки
Библиотека
LDR
02463nam a2200445 i 4500
001
007949092
003
RuMoRGB
005
20150609111740.0
008
131113s2013 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: д6529-15
$b: RuMoRGB
$a: д6529-15
$b: RuMoRGB
017
##
$a: 05201450360
$b: RuMoVNTIC
$a: 05201450360
$b: RuMoVNTIC
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.05
$2: nsnr
$a: 05.18.05
$2: nsnr
084
##
$a: Л85,0
$2: rubbk
$a: Л85,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Литвяк, Владимир Владимирович
$a: Литвяк, Владимир Владимирович
245
##
$a: Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов :
$b: диссертация ... доктора технических наук : 05.18.05
$c: Литвяк Владимир Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
$a: Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов :
$b: диссертация ... доктора технических наук : 05.18.05
$c: Литвяк Владимир Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]
260
##
$a: Минск
$c: 2013
$a: Минск
$c: 2013
300
##
$a: 510 с.
$b: ил.
$a: 510 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 291-337
$a: Библиогр.: с. 291-337
650
#1
$a: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
$2: nsnr
$a: Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Крахмало-паточное производство
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Крахмало-паточное производство
$2: rubbk
653
##
$a: нативный крахмал
$a: нативный крахмал
653
##
$a: модифицированный крахмал
$a: модифицированный крахмал
653
##
$a: крахмальная патока
$a: крахмальная патока
653
##
$a: фармакопейный картофельный крахмал
$a: фармакопейный картофельный крахмал
653
##
$a: крахмалопродукты
$a: крахмалопродукты
653
##
$a: крахмалосодержащие биокомпозиты
$a: крахмалосодержащие биокомпозиты
653
##
$a: крахмалосодержащая мука
$a: крахмалосодержащая мука
653
##
$a: картофельный концентрат
$a: картофельный концентрат
653
##
$a: безалкогольные газированные напитки
$a: безалкогольные газированные напитки
653
##
$a: картофельные напитки
$a: картофельные напитки
720
1#
$a: Кубанский государственный технологический университет
$a: Кубанский государственный технологический университет
787
11
$w: 005536949
$i: Автореферат
$w: 005536949
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 71 15-5/197
$x: 39
$a: РГБ
$b: OD
$c: HL03
$j: 71 15-5/197
$x: 39
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01007000000/rsl01007949000/rsl01007949092/rsl01007949092.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01007000000/rsl01007949000/rsl01007949092/rsl01007949092.pdf
$y: Читать
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005536949
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 005536949
$m: Диссертация
$n: Автореферат
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов : диссертация . доктора технических наук : 05.18.05 » , автор — Литвяк В.В.. Документ был опубликован в 2013 году. Место издания — Минск. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Развитие теории и практики модификации крахмалосодержащего сырья для создания новых продуктов : диссертация . доктора технических наук : 05.18.05 » в удобной системе просмотра документов.