Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE
Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE
Москва
Место издания
1992
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_007973772
Каталог
Автор
Чурсин Андрей Борисович
Заглавие
Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE
Место издания
Москва
Год издания
1992
Ответственность
ВНИИ мяс. пром-ти
Библиотека
017
##
$a: д15186-92
$b: RuMoRGB
$a: д15186-92
$b: RuMoRGB
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л926-6,0
$2: rubbk
$a: Л926-6,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Чурсин, Андрей Борисович
$a: Чурсин, Андрей Борисович
245
##
$a: Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: ВНИИ мяс. пром-ти
$a: Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE :
$b: диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: ВНИИ мяс. пром-ти
260
##
$a: Москва
$c: 1992
$a: Москва
$c: 1992
300
##
$a: 119 с.
$b: ил.
$a: 119 с.
$b: ил.
504
##
$a: Библиогр.: с. 97-110
$a: Библиогр.: с. 97-110
650
#1
$a: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство мяса и мясных продуктов -- Производство мясных копченостей
$2: rubbk
650
#1
$a: Ветчина
$x: Производство
RU\NLR\AUTH\66183288
$2: nlr_sh
$a: Ветчина
$x: Производство
RU\NLR\AUTH\66183288
$2: nlr_sh
787
11
$w: 000069680
$i: Автореферат
$w: 000069680
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$j: 61 92-5/2673
$x: 81
$a: РГБ
$b: OD
$j: 61 92-5/2673
$x: 81
979
##
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 000069680
$m: Диссертация
$n: Автореферат
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 000069680
$m: Диссертация
$n: Автореферат