Инновационные технологии на предприятиях общественного питания
учебное пособие
учебное пособие
Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та, 2023-
Инновационные технологии на предприятиях общественного питания
учебное пособие
Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та, 2023-
Библиографическое описание
Скопировать
Чернова, Елена Викторовна. Инновационные технологии на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Е. В. Чернова, С. Л. Зюкина, В. В. Шабалин ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный экономический университет", Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. — Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та, 2023-. — 21 см.
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_011774000
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Инновационные технологии на предприятиях общественного питания : учебное пособие
Место издания
Санкт-Петербург
Издательство
Год издания
2023-
Ответственность
Е. В. Чернова, С. Л. Зюкина, В. В. Шабалин ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный экономический университет", Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
ББК
Л80я73-1, 36.99я73, Л99я73-1
Язык
Русский
Еще
Библиотека
LDR
02194nac a2200301 ia4500
001
011774000
005
20230627135146.0
008
230502m2023 ru 000 | rus|d
040
##
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
$a: RuMoRKP
$b: rus
$e: rcr
$d: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
044
##
$a: ru
$a: ru
080
##
$a: 642.5(075.8)
$2: 4
$a: 642.5(075.8)
$2: 4
084
##
$a: 36.99я73
$2: rubbks
$a: 36.99я73
$2: rubbks
084
##
$a: Л80я73-1
$2: rubbk
$a: Л80я73-1
$2: rubbk
084
##
$a: Л99я73-1
$2: rubbk
$a: Л99я73-1
$2: rubbk
100
1#
$a: Чернова, Елена Викторовна
$a: Чернова, Елена Викторовна
245
##
$a: Инновационные технологии на предприятиях общественного питания :
$b: учебное пособие
$c: Е. В. Чернова, С. Л. Зюкина, В. В. Шабалин ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный экономический университет", Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
$a: Инновационные технологии на предприятиях общественного питания :
$b: учебное пособие
$c: Е. В. Чернова, С. Л. Зюкина, В. В. Шабалин ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Санкт-Петербургский государственный экономический университет", Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
260
##
$a: Санкт-Петербург
$b: Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та
$c: 2023-
$a: Санкт-Петербург
$b: Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та
$c: 2023-
300
##
$c: 21 см
$c: 21 см
336
##
$a: Текст (визуальный)
$a: Текст (визуальный)
337
##
$a: непосредственный
$a: непосредственный
650
#1
$a: Общественное питание, предприятия
$x: Организация и техника работы
$2: RuMoRGB
$a: Общественное питание, предприятия
$x: Организация и техника работы
$2: RuMoRGB
650
#1
$a: Гостиницы туристские
$x: Управление
$2: RuMoRGB
$a: Гостиницы туристские
$x: Управление
$2: RuMoRGB
650
#1
$a: Пищевые производства -- Учебное пособие для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Учебное пособие для высшей школы
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебное пособие для высшей школы
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебное пособие для высшей школы
$2: rubbk
700
1#
$a: Зюкина, Светлана Леонидовна
$a: Зюкина, Светлана Леонидовна
700
1#
$a: Шабалин, Виктор Витальевич
$a: Шабалин, Виктор Витальевич
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Инновационные технологии на предприятиях общественного питания : учебное пособие » , автор — Чернова Е.В.. Документ был опубликован в 2023 году. Место издания — Санкт-Петербург. Издательство — Изд-во Санкт-Петербургского гос. экон. ун-та. Информация о документе предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5.