Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
Описание документа
Код документа в НЭБ
000200_000018_rc_3784992
Каталог
Автор
Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
Заглавие
Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
Место издания
Москва
Издательство
Пищевая пром-сть
Год издания
1975
Объем
264 с.
Ответственность
ЦНИИ хлебопекарной промышленности
Библиотека
010
##
$9: 5000
$9: 5000
021
##
$a: RU
$b: [75-102387]
$a: RU
$b: [75-102387]
100
##
$a: 20120207d1975 |||y0rusy0150 ca
$a: 20120207d1975 |||y0rusy0150 ca
101
##
$a: rus
$a: rus
102
##
$a: RU
$a: RU
105
##
$a: a z |||||
$a: a z |||||
200
1#
$a: Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
$f: Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
$a: Сборник рецептур и технологических инструкций по выработке национальных сортов хлебобулочных изделий
$f: Всесоюз. науч.-исслед. ин-т хлебопекарной пром-сти
210
##
$a: Москва
$c: Пищевая пром-сть
$d: 1975
$a: Москва
$c: Пищевая пром-сть
$d: 1975
215
##
$a: 264 с.
$c: ил.
$d: 20
$a: 264 с.
$c: ил.
$d: 20
606
##
$a: Хлеб и хлебобулочные изделия национальные
$x: Рецептура
$2: psbo
$a: Хлеб и хлебобулочные изделия национальные
$x: Рецептура
$2: psbo
712
#1
$a: ЦНИИ хлебопекарной промышленности
$c: Москва
$3: RU\NLR\AUTH\889936570
$a: ЦНИИ хлебопекарной промышленности
$c: Москва
$3: RU\NLR\AUTH\889936570
801
##
$a: RU
$b: NLR
$g: psbo
$a: RU
$b: NLR
$g: psbo
801
#1
$a: RU
$b: ELAR
$2: rusmarc
$a: RU
$b: ELAR
$2: rusmarc
899
##
$a: NLR
$j: 76-3/1620
$a: NLR
$j: 76-3/1620