В полном объеме текст документа доступен в электронных читальных залах библиотек-участников НЭБ
Портал НЭБ предлагает вам читать онлайн в Электронном Читальном Зале (ЭЧЗ) диссертацию (автореферат) на тему «Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения : : диссертация .. доктора технических наук : 05.18.04» ББК:Л813.72,0, Л994.1,0, автора Антонов А.А. Документ был издан в 2003 году. Содержит 355 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: д6959-04
$b: RuMoRGB
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0569427
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л813.72,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л994.1,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Антонов, Анатолий Алексеевич
245
##
$a: Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения :
$b: диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04
504
##
$a: Библиогр.: с.236-249
650
#1
$a: Пищевые производства -- Основные процессы и аппараты пищевых производств -- Тепловые процессы -- Замораживание
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Пищевые полуфабрикаты -- Быстрозамороженные полуфабрикаты
$2: rubbk
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
787
11
$w: 002653649
$i: Автореферат
852
1#
$a: РГБ
$b: OD
$j: 71 04-5/293
$x: 81
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002616000/rsl01002616161/rsl01002616161.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dllocal
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: disser
$b: Каталог диссертаций
$c: rgb
LKR
##
$a: PAR
$l: RSL01
$b: 002653649
$m: Диссертация
$n: Автореферат