Применение муки амаранта и модифицированных композиций на его основе в технологии хлеба : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Применение муки амаранта и модифицированных композиций на его основе в технологии хлеба : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Воронеж
Место издания
2005
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_002933163
Каталог
Автор
Никитин И.А.
Заглавие
Применение муки амаранта и модифицированных композиций на его основе в технологии хлеба : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
Место издания
Воронеж
Год издания
2005
Объем
23 с.
Ответственность
Воронеж. гос. технол. акад.
ББК
Л838,0, Л834,0, Л871,0
Ключевые слова
бездрожжевой хлеб
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Применение муки амаранта и модифицированных композиций на его основе в технологии хлеба : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.01» ББК:Л838,0, Л834,0, Л871,0, автора Никитин И.А. Документ был издан в 2005 году. Содержит 23 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 05-7906А
$b: RuMoRKP
$a: 05-7906А
$b: RuMoRKP
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0642339
$a: (RuMoRGB)DIS-0642339
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.01
$2: nsnr
$a: 05.18.01
$2: nsnr
084
##
$a: Л838,0
$2: rubbk
$a: Л838,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л834,0
$2: rubbk
$a: Л834,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л871,0
$2: rubbk
$a: Л871,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Никитин, Игорь Алексеевич
$a: Никитин, Игорь Алексеевич
245
##
$a: Применение муки амаранта и модифицированных композиций на его основе в технологии хлеба :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Воронеж. гос. технол. акад.
$a: Применение муки амаранта и модифицированных композиций на его основе в технологии хлеба :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01
$c: Воронеж. гос. технол. акад.
260
##
$a: Воронеж
$c: 2005
$a: Воронеж
$c: 2005
300
##
$a: 23 с.
$a: 23 с.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Хлеб с примесями. Хлеб из разных видов муки
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Хлеб с примесями. Хлеб из разных видов муки
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Штучные изделия. Сдобные изделия
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Хлебопекарное производство (хлебопечение) -- Штучные изделия. Сдобные изделия
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Дрожжевое производство
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Бродильные производства -- Дрожжевое производство
$2: rubbk
650
#1
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
$a: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
$2: nsnr
653
##
$a: бездрожжевой хлеб
$a: бездрожжевой хлеб
720
1#
$a: Воронежская государственная технологическая академия
$a: Воронежская государственная технологическая академия
787
11
$w: 002750944
$i: Диссертация
$w: 002750944
$i: Диссертация
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 05-4/2592-5
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 05-4/2592-5
$x: 90
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$c: T026
$j: 9 05-4/2593-3
$x: 82
$a: РГБ
$b: FB
$c: T026
$j: 9 05-4/2593-3
$x: 82
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002933000/rsl01002933163/rsl01002933163.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01002000000/rsl01002933000/rsl01002933163/rsl01002933163.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen