Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Москва, 2005
Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения
автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
Москва, 2005
Библиографическое описание
Скопировать
Полякова, Наталья Викторовна. Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. гос. ун-т сервиса. — Москва, 2005. — 24 с..
Детальная информация
Код документа в НЭБ
000199_000009_003039831
Каталог
Автор(ы)
Заглавие
Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.15
Место издания
Москва
Год издания
2005
Объем
24 с.
Ответственность
Моск. гос. ун-т сервиса
ББК
Л865.4,0
Язык
Русский
Еще
Ключевые слова
выпеченные бисквитные полуфабрикаты
Библиотека
LDR
01871nam a2200325 i 4500
001
003039831
003
RuMoRGB
005
20070201120000.0
008
060119s2005 ru |||| a |00 u rus d
017
##
$a: 05-22101А
$b: RuMoRKP
$a: 05-22101А
$b: RuMoRKP
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0678527
$a: (RuMoRGB)DIS-0678527
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.15
$2: nsnr
$a: 05.18.15
$2: nsnr
084
##
$a: Л865.4,0
$2: rubbk
$a: Л865.4,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Полякова, Наталья Викторовна
$a: Полякова, Наталья Викторовна
245
##
$a: Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
$c: Моск. гос. ун-т сервиса
$a: Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15
$c: Моск. гос. ун-т сервиса
260
##
$a: Москва
$c: 2005
$a: Москва
$c: 2005
300
##
$a: 24 с.
$a: 24 с.
650
#1
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Бисквиты
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Производство мучных кондитерских изделий -- Бисквиты
$2: rubbk
650
#1
$a: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
$2: nsnr
$a: Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания
$2: nsnr
653
##
$a: выпеченные бисквитные полуфабрикаты
$a: выпеченные бисквитные полуфабрикаты
720
1#
$a: Московский государственный университет сервиса
$a: Московский государственный университет сервиса
787
11
$w: 002851860
$i: Диссертация
$w: 002851860
$i: Диссертация
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 05-11/520-7
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$c: D13N
$j: 9 05-11/520-7
$x: 90
852
1#
$a: РГБ
$b: FB
$c: T026
$j: 9 05-11/521-5
$x: 82
$a: РГБ
$b: FB
$c: T026
$j: 9 05-11/521-5
$x: 82
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003039000/rsl01003039831/rsl01003039831.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003039000/rsl01003039831/rsl01003039831.pdf
$y: Читать
Национальная электронная библиотека (НЭБ) предлагает Вам ознакомиться с подробной информацией о документе: « Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.15 » , автор — Полякова Н.В.. Документ был опубликован в 2005 году. Место издания — Москва. Электронный ресурс – электронная копия документа предоставлена в НЭБ библиотекой "Российская государственная библиотека". Фонд библиотеки расположен по адресу: 119019, Москва, ул. Воздвиженка, 3/5. На сайте rusneb.ru Вы можете читать онлайн оцифрованную версию документа « Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения : автореферат дис. кандидата технических наук : 05.18.15 » в удобной системе просмотра документов. Документ также доступен для скачивания в форматах: pdf.