Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Воронеж
Место издания
2007
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003059416
Каталог
Автор
Макаров А.В.
Заглавие
Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
Место издания
Воронеж
Год издания
2007
Объем
23 с.
Ответственность
Макаров Алексей Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]
ББК
Л931.1,0
Ключевые слова
цельномышечные птицепродукты, паштеты, варено-копченые мясные изделия, копченые мясные изделия, запеченные мясные изделия
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : : автореферат дис. .. кандидата технических наук : 05.18.04» ББК:Л931.1,0, автора Макаров А.В. Документ был издан в 2007 году. Содержит 23 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 07-9805А
$b: RuMoRKP
$a: 07-9805А
$b: RuMoRKP
035
##
$a: (RuMoRGB)DIS-0770422
$a: (RuMoRGB)DIS-0770422
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.04
$2: nsnr
$a: 05.18.04
$2: nsnr
084
##
$a: Л931.1,0
$2: rubbk
$a: Л931.1,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Макаров, Алексей Владимирович
$a: Макаров, Алексей Владимирович
245
##
$a: Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Макаров Алексей Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]
$a: Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов :
$b: автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04
$c: Макаров Алексей Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]
260
##
$a: Воронеж
$c: 2007
$a: Воронеж
$c: 2007
300
##
$a: 23 с.
$a: 23 с.
650
#1
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
$a: Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство птицепродуктов -- Переработка птицы -- Переработка отдельных видов птиц
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство птицепродуктов -- Переработка птицы -- Переработка отдельных видов птиц
$2: rubbk
653
##
$a: цельномышечные птицепродукты
$a: цельномышечные птицепродукты
653
##
$a: паштеты
$a: паштеты
653
##
$a: варено-копченые мясные изделия
$a: варено-копченые мясные изделия
653
##
$a: копченые мясные изделия
$a: копченые мясные изделия
653
##
$a: запеченные мясные изделия
$a: запеченные мясные изделия
720
1#
$a: Воронежская государственная технологическая академия
$a: Воронежская государственная технологическая академия
787
11
$w: 003319380
$i: Диссертация
$w: 003319380
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 07-3/1354
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 07-3/1354
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003059000/rsl01003059416/rsl01003059416.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003059000/rsl01003059416/rsl01003059416.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen