Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
Ставрополь
Место издания
2008
Год издания
Описание документа
Код документа в НЭБ
000199_000009_003445997
Каталог
Автор
Емельянов С.А.
Заглавие
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
Место издания
Ставрополь
Год издания
2008
Объем
38 с.
Ответственность
Емельянов Сергей Александрович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]
ББК
Л950.4,0, Л958.22,0, Л959.2,0
Ключевые слова
сыр "Российский", молочная сыворотка, низкотемпературная тепловая обработка, обеззараживание молока, термизация молока, кормовые антисальмонеллезные концентраты, кормовые бифидогенные добавки
Библиотека
Портал НЭБ предлагает вам скачать или читать онлайн диссертацию (автореферат) на тему «Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : : автореферат дис. .. доктора технических наук : 05.18.07» ББК:Л950.4,0, Л958.22,0, Л959.2,0, автора Емельянов С.А. Документ был издан в 2008 году. Содержит 38 с.
Выражаем благодарность библиотеке «Российская государственная библиотека (РГБ)» за предоставленный материал.
017
##
$a: 08-10106А
$b: RuMoRKP
$a: 08-10106А
$b: RuMoRKP
040
##
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
$a: RuMoRGB
$b: rus
$c: RuMoRGB
041
##
$a: rus
$a: rus
072
#1
$a: 05.18.07
$2: nsnr
$a: 05.18.07
$2: nsnr
084
##
$a: Л950.4,0
$2: rubbk
$a: Л950.4,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л958.22,0
$2: rubbk
$a: Л958.22,0
$2: rubbk
084
##
$a: Л959.2,0
$2: rubbk
$a: Л959.2,0
$2: rubbk
100
1#
$a: Емельянов, Сергей Александрович
$a: Емельянов, Сергей Александрович
245
##
$a: Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза :
$b: автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
$c: Емельянов Сергей Александрович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]
$a: Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза :
$b: автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07
$c: Емельянов Сергей Александрович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т]
260
##
$a: Ставрополь
$c: 2008
$a: Ставрополь
$c: 2008
300
##
$a: 38 с.
$a: 38 с.
650
#1
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
$a: Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям)
$2: nsnr
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Пастеризация и стерилизация молока
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Пастеризация и стерилизация молока
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Твёрдые сычужные сыры с низким вторым подогревом
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Сыроделие -- Твёрдые сычужные сыры -- Твёрдые сычужные сыры с низким вторым подогревом
$2: rubbk
650
#1
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
$2: rubbk
$a: Пищевые производства -- Производство молока и молочных продуктов -- Производство прочих молочных продуктов и продуктов из отходов производства молока и молочных продуктов -- Переработка сыворотки
$2: rubbk
653
##
$a: сыр "Российский"
$a: сыр "Российский"
653
##
$a: молочная сыворотка
$a: молочная сыворотка
653
##
$a: низкотемпературная тепловая обработка
$a: низкотемпературная тепловая обработка
653
##
$a: обеззараживание молока
$a: обеззараживание молока
653
##
$a: термизация молока
$a: термизация молока
653
##
$a: кормовые антисальмонеллезные концентраты
$a: кормовые антисальмонеллезные концентраты
653
##
$a: кормовые бифидогенные добавки
$a: кормовые бифидогенные добавки
720
1#
$a: Северо-Кавказский государственный технический университет
$a: Северо-Кавказский государственный технический университет
787
11
$w: 004291278
$i: Диссертация
$w: 004291278
$i: Диссертация
852
##
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 08-3/1624
$x: 90
$a: РГБ
$b: FB
$j: 9 08-3/1624
$x: 90
856
11
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003445000/rsl01003445997/rsl01003445997.pdf
$y: Читать
$q: application/pdf
$u: http://dlib.rsl.ru/rsl01003000000/rsl01003445000/rsl01003445997/rsl01003445997.pdf
$y: Читать
977
##
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
$a: dlopen
$b: dlrgb
$c: osk
$d: Отдел сканирования
979
##
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
$a: autoref
$b: Каталог авторефератов диссертаций
$c: rgb
979
##
$a: dlopen
$a: dlopen