Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов>
1# $a: Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза $e: автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук $e: специальность 05.18.07 <Биотехнология пищевых продуктов> $f: Емельянов Сергей Александрович $g: [Сев.-Кавк. гос. техн. ун-т]
210
## $a: Ставрополь $d: 2008
215
## $a: 38 с. $c: ил. $d: 21
320
## $a: Библиогр.: с. 34-37 (43 назв.)
675
## $a: 60 $v: 3 $z: rus
686
## $a: 30 $2: rubbk
686
## $a: 05.18.07 $2: oksvnk
700
#1 $a: Емельянов $b: С. А. $g: Сергей Александрович $4: 070
801
## $a: RU $b: RKP $c: 20081030 $g: PSBO
801
#1 $a: RU $b: RKP $c: 20081030
801
#1 $a: RU $b: NLR $c: 20090203 $g: rcr
856
## $u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000223472/view
856
#1 $u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000223472/cover
856
#1 $u: https://vivaldi.nlr.ru/bd000223472/text
901
1# $a: Авторефераты $b: 05.00.00 Технические науки $b: 05.18.00 Технология продовольственных продуктов $b: 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ